Barres chocolat cacahuète avoine saines

Ces barres de chocolat et beurre de cacahuète sans cuisson sont parfaites pour une collation saine, gourmande et rapide à préparer. En seulement 15 minutes, avec sept ingrédients simples, vous obtiendrez un encas riche en protéines, sans gluten et naturellement végétalien qui plaira à toute la famille.

Je me souviens de la première fois où j'ai fait cette recette un dimanche après-midi pluvieux. Depuis, elle est un classique que mes enfants réclament régulièrement, parfait pour un goûter rapide à emporter.

Ingredients

• Beurre de cacahuète naturel et sel: Choisissez un beurre de cacahuète avec uniquement des cacahuètes, sans sucres ni huiles ajoutées. Cela permet de maîtriser parfaitement l’assaisonnement et d’éviter les ingrédients superflus
• Flocons d’avoine: Privilégiez les flocons complets pour leur apport en fibres et leur saveur légèrement noisette. Ils remplaceront avantageusement la farine industrielle
• Amandes en poudre: Elles apportent une texture agréable et un supplément de protéines et bonnes graisses. Utilisez de la poudre d’amandes blanches plutôt fine pour un résultat plus homogène
• Sirop d’érable: Cet édulcorant naturel donne une belle touche sucrée sans affoler la glycémie. Vous pouvez aussi opter pour du miel ou du sirop d’agave
• Chocolat noir: Choisissez un chocolat de bonne qualité à 7075 % de cacao pour un goût profond et une texture brillante sans trop de sucre
• Huile de coco: Elle permet d’obtenir un nappage brillant et une texture fondante parfaite pour la couche de chocolat, vous pouvez remplacer par du beurre si vous n’en avez pas

Instructions

Préparez la base aux cacahuètes:

Mélangez bien le beurre de cacahuète naturel avec le sel, puis incorporez les flocons d’avoine et la poudre d’amandes. Assurez-vous que la pâte soit bien collante et homogène pour pouvoir la presser facilement dans le moule.

Formez le fond des barres:

Tapissez un moule carré de papier cuisson en laissant dépasser sur les côtés pour faciliter le démoulage. Répartissez le mélange de beurre de cacahuète dans le moule en pressant fermement avec le dos d’une cuillère ou vos mains afin de former une couche compacte et uniforme.

Faites fondre le chocolat:

Dans un bol résistant à la chaleur, faites fondre le chocolat avec l’huile de coco au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts en remuant souvent pour éviter la surchauffe. Le mélange doit être lisse et brillant.

Versez le nappage chocolaté:

Recouvrez la base à la cacahuète avec le chocolat fondu en étalant avec une spatule pour obtenir une couche régulière et lisse. Tapotez légèrement le moule pour égaliser la surface.

Réfrigérez pour faire prendre:

Mettez le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes, idéalement 45 minutes, jusqu’à ce que les barres soient bien fermes. Vous pouvez accélérer en plaçant le tout au congélateur pendant 15 à 20 minutes.

Démoulez et tranchez:

Utilisez les bords de papier cuisson pour sortir délicatement la plaque de barres du moule. Pour couper proprement la couche de chocolat, passez un couteau bien tranchant sous l’eau chaude, essuyez-le avant de trancher pour éviter que le chocolat ne craque.

La texture fondante du beurre de cacahuète naturel est pour moi la clé de la réussite. Une fois, en oubliant de bien mélanger le beurre séparé dans le pot, j’ai obtenu des barres cassantes et sèches avant d’apprendre à toujours bien remuer pour une meilleure consistance et saveur.

Conservation

Pour garder vos barres fraîches, conservez-les dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à une semaine. Si vous souhaitez les préparer à l’avance, placez-les au congélateur entre des feuilles de papier cuisson, elles se conservent jusqu’à deux mois sans altération du goût ou de la texture.

Substitutions d’ingrédients

Si vous êtes allergique aux fruits à coque, optez pour du beurre de tournesol et de la poudre de graines de tournesol pour un résultat similaire. Pour remplacer l’huile de coco, le beurre doux fonctionne très bien aussi. Choisissez des flocons d’avoine certifiés sans gluten si nécessaire.

Suggestions pour servir

Ces barres sont parfaites dès la sortie du réfrigérateur pour un snack rapide. Vous pouvez les accompagner d’un fruit frais ou d’un yaourt végétal pour un goûter équilibré complet. Pour une touche gourmande, saupoudrez quelques flocons de noix de coco ou de copeaux d’amandes sur le chocolat avant de réfrigérer.

Ces barres sont un snack sain et pratique pour toute la famille. Préparez-en une fournée pour avoir toujours une option gourmande et nutritive sous la main.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients composent ces barres ?

Les barres contiennent du beurre de cacahuète naturel, de l’avoine roulée, des amandes moulues, du sirop d’érable, de l’huile de coco, du chocolat noir et une pincée de sel.

→ Peut-on conserver ces barres ?

Oui, elles se conservent une semaine au réfrigérateur et jusqu’à deux mois au congélateur, dans un contenant hermétique.

→ Comment obtenir une texture lisse avec le beurre de cacahuète ?

Utilisez un beurre de cacahuète naturel bien mélangé et crémeux sans huiles ajoutées pour une consistance parfaite.

→ Peut-on remplacer certains ingrédients ?

Le beurre de cacahuète peut être substitué par une purée de graines de tournesol pour une version sans fruits à coque. L’avoine doit être certifiée sans gluten si nécessaire.

→ Quelles astuces pour découper proprement les barres ?

Réfrigérez bien les barres, utilisez un couteau chaud et essuyé pour une découpe nette sans craquements.