Barres chocolat cacahuète avoine (Printer-Friendly Version)
Barres chocolat-cacahuète à l’avoine, sans cuisson, riches en protéines, faciles et rapides à préparer.
# What You'll Need:
→ Base
01 -
1 1/4 cups natural creamy peanut butter (approx. 320 g)
02 -
1/2 teaspoon fine sea salt
03 -
1/2 cup pure maple syrup (approx. 120 ml)
04 -
1 cup rolled oats (approx. 90 g)
05 -
3/4 cup blanched almond flour (approx. 75 g)
→ Ganache
06 -
4 ounces dark chocolate bar (70-75% cocoa, approx. 115 g)
07 -
2 tablespoons refined coconut oil (approx. 30 ml)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, mélanger le beurre d'arachide naturel, le sel fin et le sirop d'érable jusqu'à obtenir une consistance homogène.
02 -
Incorporer les flocons d'avoine et la farine d'amande au mélange humide, puis bien mélanger pour obtenir une pâte ferme et homogène.
03 -
Tapisser un moule rectangulaire de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé en laissant dépasser les bords. Verser la pâte dans le moule et bien presser avec une spatule ou le dos d'une cuillère pour obtenir une surface lisse et compacte.
04 -
Faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles courts, puis incorporer l'huile de coco jusqu'à l'obtention d'une ganache brillante et homogène.
05 -
Verser la ganache uniformément sur la base de beurre d'arachide. Lisser la surface à l'aide d'une spatule.
06 -
Placer le moule au réfrigérateur pendant au moins 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la préparation soit ferme.
07 -
Retirer la préparation du moule en soulevant le papier sulfurisé. Avec un couteau passé sous l'eau chaude et essuyé, découper en barres régulières.
# Additional Tips:
01 -
Pour une découpe nette, immergez un couteau dans l'eau chaude avant chaque coupe et essuyez-le. Conservez les barres au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou au congélateur jusqu'à deux mois.