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This high-protein taco flatbread pizza makes for a vibrant and satisfying meal that is both nutritious and quick to prepare. Combining lean ground turkey with wholesome whole grain flatbread and fresh toppings creates a perfect balance of flavors and textures. It’s a great dinner choice when you want something hearty without feeling heavy.
J’ai découvert ce plat lors d’une soirée pizza improvisée et depuis il fait régulièrement partie de mes menus car toute la famille l’apprécie.
Ingredients
- Pain plat complet d’environ 20 à 23 centimètres: apporte une bonne dose de fibres et une base croustillante. Veillez à ce qu’il soit frais et de bonne qualité
- Dinde hachée maigre (93 % ou 99 %): source principale de protéines. Choisissez une viande fraîche et bien colorée
- Poudre de chili: donne un léger piquant subtil idéal pour relever le goût
- Poudre de cumin: ajoute une note chaude et terreuse pour rappeler les saveurs mexicaines
- Poudre d’ail: intensifie les arômes salés
- Sel et poivre noir: ajustez selon votre palais
- Fromage mozzarella râpé ou fromage à la mexicaine: fond parfaitement pour une texture filante. Privilégiez un fromage frais aux saveurs douces
- Haricots noirs en conserve rincés: apportent des fibres et une texture moelleuse
- Laitue romaine râpée: apporte de la fraîcheur et du croquant
- Avocat coupé en dés: source de bonnes graisses et de douceur
- Tomates cerises hachées: ajoutent une touche acidulée et colorée
Instructions
- Préchauffage du four:
- Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius et chemisez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Disposez le pain plat complet sur la plaque.
- Cuisson de la dinde:
- Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites revenir la dinde hachée avec la poudre de chili, le cumin, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Remuez régulièrement jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et ait légèrement doré, environ 7 à 8 minutes. Cette étape permet de développer une saveur riche et légèrement épicée.
- Assemblage de la pizza:
- Parsemez le fromage râpé uniformément sur toute la surface du pain plat. Répartissez ensuite la dinde cuite et les haricots noirs de manière homogène.
- Cuisson au four:
- Enfournez la pizza pour dix à douze minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les bords du pain soient bien croustillants. Surveillez bien la cuisson pour éviter que le pain ne brûle.
- Garniture fraîche:
- Sortez la pizza du four et ajoutez la laitue romaine râpée, l’avocat en dés et les tomates cerises hachées. Coupez en parts et servez immédiatement afin de profiter des contrastes de textures et de fraîcheur.
C’est mon ingrédient préféré l’avocat dont la texture onctueuse et la saveur douce équilibrent parfaitement le piquant modéré de la dinde épicée. Une fois, lors d’un repas entre amis, tout le monde a été surpris par la légèreté de cette pizza tout en ayant la sensation d’un vrai festin.
Conseils de conservation
Conservez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à deux jours. Le pain peut devenir un peu moins croustillant à la réchauffe. Pour garder le croustillant, passez la pizza quelques minutes au four plutôt qu’au micro-ondes.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer la dinde par du poulet haché ou même du bœuf maigre si vous préférez. Le fromage peut être substitué par du gruyère râpé ou du cheddar doux selon vos goûts. Pour une version végétarienne, essayez de remplacer la viande par du tofu épicé ou du tempeh sauté.
Suggestions de service
Servez avec un peu de crème fraîche ou un filet de sauce salsa maison pour encore plus de goût. Une salade verte ou une salade de maïs grillé accompagneraient parfaitement cette pizza.
Un plat sain et convivial, parfait pour les soirs de semaine. Rapide à préparer et riche en protéines.
Common Recipe Questions
- → Quelle épice apporte le plus de saveur à ce plat ?
Le chili en poudre et le cumin donnent un équilibre épicé et aromatique qui complète parfaitement la dinde.
- → Peut-on remplacer la dinde par une autre viande ?
Oui, du poulet haché ou du bœuf maigre peuvent être utilisés selon vos préférences.
- → Comment obtenir une pâte croustillante ?
Cuire le flatbread à haute température (425°F/220°C) sur une plaque recouverte de papier cuisson garantit un croustillant parfait.
- → Quels légumes frais ajouter en garniture ?
La laitue romaine, l’avocat en dés et les tomates cerises apportent fraîcheur et texture au plat.
- → Ce plat convient-il pour un repas post-entraînement ?
Oui, grâce à son apport élevé en protéines et son choix d’ingrédients équilibrés, il est idéal après l’effort.