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This candy cane salami and cheese arrangement is the perfect nocook snack that takes just five minutes to prepare. The alternating slices of salami and cheese curve into a festive candy cane shape making it a charming and effortless appetizer, especially during the holiday season.
I first put this together for a family gathering and it was an immediate hit. The kids loved the fun shape and the adults enjoyed nibbling on this savory and cheesy combo throughout the night.
Ingredients
- Salami slices: twenty to twenty four slices provide the flavorful base choose a good quality cured salami for best taste
- Provolone or mozzarella cheese: ten to twelve slices, halved for layering mild and creamy, these cheeses complement salami perfectly, opt for fresh if possible
- Crackers: optional for serving pick sturdy ones that hold up well to toppings
- Toothpicks: optional for easy serving and picking up pieces
- Fresh herb sprigs: optional for decoration, such as parsley or rosemary to add a festive touch
Instructions
- Sortez le plateau blanc:
- Placez un grand plateau blanc propre pour que les couleurs contrastent vraiment avec les charcuteries et le fromage pour un effet visuel maximum.
- Alternez les tranches:
- Disposez en ligne, en alternant une tranche de salami puis une moitié de tranche de fromage. Faitesles légèrement se chevaucher pour que la structure soit stable.
- Formez le crochet de la canne à sucre:
- Avec délicatesse, pliez l'extrémité de la ligne en forme de crochet, comme une canne à sucre. Prenez soin de ne pas casser les tranches.
- Ajoutez les accompagnements:
- Entourez la structure de crackers sur le plateau si vous en servez. Vous pouvez aussi insérer des cure dents si vous souhaitez que les invités puissent se servir facilement.
- Décorez si vous le souhaitez:
- Placez des petites branches d’herbes vertes ressemblant à du houx autour ou sur le plateau pour rappeler l’esprit de Noël et apporter une touche de fraîcheur.
Je raffole particulièrement du mariage du salami avec la mozzarella fraîche qui apporte une douceur équilibrée à la légère salinité de la viande. Une fois, en assemblant cette recette, mon plus jeune m’a aidé à former la canne et son sourire satisfait a rendu l’instant encore plus mémorable.
Conservation et astuces pratiques
Ce plateau se déguste de préférence frais et rapidement, car le fromage peut sécher et le salami peut perdre un peu de sa texture au réfrigérateur. Vous pouvez conserver les restes au frais dans un récipient hermétique une journée au maximum.
Substitutions d’ingrédients possibles
Si vous ne trouvez pas de provolone ou mozzarella, un fromage gouda jeune ou même comté doux tranché fin fera l’affaire. Pour le salami, privilégiez celui qui n’est pas trop sec afin de ne pas casser lors du montage.
Suggestions de présentation
Ajoutez des olives, cornichons ou petits poivrons pour compléter le plateau d’apéritifs. Un vin rouge léger ou un vin rosé se marient parfaitement avec cette douceur salée.
Servez le plateau frais et assemblez au dernier moment pour un rendu optimal. C'est une activité conviviale à partager avec les enfants.
Common Recipe Questions
- → Quel type de fromage utiliser ?
Le provolone ou la mozzarella coupée en demi-tranches fonctionnent parfaitement grâce à leur texture douce et fondante.
- → Peut-on préparer cette présentation à l'avance ?
Oui, il est conseillé de préparer juste avant de servir pour conserver la fraîcheur des ingrédients.
- → Quels accompagnements suggérer ?
Des crackers croquants et quelques herbes fraîches comme du romarin ou du persil apportent une touche gourmande.
- → Comment former la courbe en canne sucrée ?
Disposez les tranches en ligne puis pliez doucement pour créer un crochet évoquant une canne sucrée.
- → Cette préparation nécessite-t-elle une cuisson ?
Non, cette composition se réalise sans cuisson, idéale pour un apéritif rapide et esthétique.