Feuilleté Cranberry Camembert Pistache

This Cranberry Camembert Pistachio Christmas Tree Puff Pastry is a festive appetizer that combines creamy cheese, tart cranberries, and crunchy pistachios wrapped in golden puff pastry. It creates an impressive centerpiece perfect for holiday gatherings and brings a balance of sweet, savory, and nutty flavors that everyone will love.

J’ai découvert cette recette lors d’un réveillon improvisé et depuis, c’est devenu un incontournable que tout le monde attend avec impatience

Ingredients

• Pâte feuilletée: optez pour une pâte de qualité, bien croustillante à la cuisson
• Camembert: choisissiez un camembert bien affiné pour un goût riche et crémeux
• Canneberges fraîches ou congelées: apportent une acidité fruitée et une jolie couleur rouge vif
• Sucre en poudre: équilibre l’acidité des canneberges et crée une texture fondante
• Pistaches décortiquées et hachées: offrent un croquant agréable et une touche gourmande, préférez des pistaches non salées

Instructions

Préchauffer le four:

Réglez le four à 200 degrés Celsius et préparez une plaque recouverte de papier cuisson pour éviter que la pâte ne colle et faciliter le nettoyage.

Étaler la pâte feuilletée:

Sur un plan légèrement fariné, déroulez la pâte en un rectangle d’environ 30 sur 40 centimètres, en veillant à ne pas trop appuyer pour garder le feuilletage léger à la cuisson.

Préparer la compotée de canneberges:

Dans une petite casserole, combinez les canneberges avec le sucre. Faites chauffer à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les fruits éclatent et que le mélange épaississe, ce qui prend environ dix minutes. Laissez tiédir hors du feu.

Garnir la pâte:

Répartissez uniformément les morceaux de camembert sur la pâte en laissant une bordure libre d’environ deux centimètres. Ajoutez ensuite la compotée de canneberges par-dessus le fromage.

Rouler la pâte:

En partant d’un des longs côtés, roulez la pâte en un rouleau serré. Utilisez un couteau bien aiguisé pour trancher le rouleau en tranches d’environ 2,5 centimètres d’épaisseur. Disposez ces tranches en forme d’arbre de Noël sur la plaque.

Ajouter les pistaches et cuire:

Parsemez les pistaches hachées sur les morceaux de pâte avant d’enfourner. Faites cuire entre dix-huit et vingt minutes jusqu’à ce que la pâte soit gonflée et dorée. Servez chaud pour profiter de la texture fondante du camembert.

J’adore la combinaison camembert et canneberges qui rappelle l’hiver et donne une douce touche fruitée. Ma famille se souvient particulièrement du réveillon où cette recette a fait son premier succès, toute la table s’est régalée en un clin d’œil.

Conservation et astuces

Gardez les restes au réfrigérateur dans une boîte hermétique pour préserver le croustillant de la pâte. Pour raviver la texture avant de servir, un passage rapide au four à 180 degrés pendant cinq minutes suffit.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le camembert par un autre fromage à pâte molle comme le brie pour une saveur plus douce. Les canneberges peuvent être changées par de la confiture de framboises ou de mûres pour une variation fruitée différente. Si les pistaches ne conviennent pas, des noix ou des amandes hachées s’adaptent très bien aussi.

Suggestions de service

Servez ces bouchées accompagnées d’un vin blanc sec ou d’un jus de pomme pétillant pour une note fraîche. Elles se marient aussi bien avec une salade verte légèrement acidulée pour un apéritif complet.

Servez ces bouchées chaudes pour profiter du camembert fondant. C’est une idée simple et festive à partager pendant les fêtes.

Common Recipe Questions

→ Peut-on utiliser des cranberries surgelées ?

Oui, les cranberries surgelées conviennent parfaitement et permettent de conserver leur acidité naturelle.

→ Comment réussir la pâte feuilletée croustillante ?

Assurez-vous que la pâte soit bien froide avant cuisson et surveillez la coloration pour un croustillant optimal.

→ Peut-on préparer ce feuilleté à l'avance ?

Il est possible de préparer le roulé avant cuisson et de le conserver au réfrigérateur, puis de le cuire juste avant le service.

→ Quelles alternatives au camembert ?

Le brie ou le fromage à pâte molle similaire apportent une texture comparable et conviennent bien.

→ Comment conserver les restes ?

Conservez au réfrigérateur dans une boîte hermétique et consommez dans les 2 jours pour préserver fraîcheur et texture.