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Mini mummy pizzas sont la gourmandise parfaite pour Halloween, alliant simplicité et originalité grâce à des muffins anglais, de la sauce tomate, des bandes de mozzarella et des yeux réalisés avec des olives noires. Cette recette m’évoque ce fameux Halloween où j’avais organisé un repas partagé, avec des plats tous aussi créatifs les uns que les autres. Ces mini pizzas ont conquis petits et grands, et aucun costume n’était nécessaire pour susciter des sourires autour de la table.
Cette recette est devenue un classique chez moi lors des soirées d’Halloween. La première fois que je l’ai réalisée, elle a créé une vraie magie à table, et depuis, tout le monde la réclame chaque année.
Ingredients
- Muffins anglais: Quatre muffins anglais coupés en deux la base croustillante et pratique
- Sauce tomate pour pizzas: Une demi tasse de sauce tomate pour pizzas apporte douceur et acidité
- Mozzarella râpée: Une tasse de mozzarella râpée pour la couche fondante
- Tranches de mozzarella: Huit tranches fines de mozzarella coupées en bandes pour un effet bandelettes de momie
- Olives noires: Quatre olives noires dénoyautées et coupées en deux pour créer les yeux effrayants
- Huile d’olive: Un filet d’huile d’olive facultatif pour dorer et donner plus de croustillant on choisira une huile d’olive fruitée et légère
Instructions
- Prepare the Muffins:
- Préchauffez le four à deux cents degrés Celsius. Coupez les muffins anglais en deux et, si vous souhaitez, badigeonnez légèrement la partie découpée avec un peu d’huile d’olive pour plus de saveur et pour aider à obtenir un croustillant parfait. Disposez les moitiés sur une plaque et enfournezles pour trois à cinq minutes jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et croustillantes. Cette étape est essentielle pour éviter que les mini pizzas ne deviennent molles avec la sauce.
- Assemble the Pizzas:
- Étalez environ une cuillère à soupe de sauce tomate sur chaque moitié en laissant un petit bord libre. Parsemez dessus un peu de mozzarella râpée afin de recouvrir la sauce uniformément. Puis disposez les bandes de mozzarella pardessus en les croisant irrégulièrement pour imiter les bandelettes d’une momie de façon réaliste. Placez enfin deux moitiés d’olives près du bord supérieur pour faire les yeux, ce petit détail donne tout le charme.
- Bake the Mummy Pizzas:
- Transférez les pizzas assemblées sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier aluminium pour faciliter le nettoyage. Enfournez les mini pizzas pour huit à dix minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit complètement fondu et commence à légèrement bouillonner. Les bords des muffins doivent devenir dorés pour apporter une texture parfaite.
- Serve and Enjoy:
- Laissez tiédir les pizzas pendant quelques minutes avant de servir afin de profiter du fromage chaud sans risque de brûlure. Disposezles joliment sur un plat pour un effet festif et amusant, idéale pour les soirées entre amis ou en famille.
Ma garniture préférée reste la mozzarella parce qu’elle fond parfaitement et crée ce joli effet bandelettes. Je me souviens d’une soirée où mes enfants ont aidé à faire les bandes de mozzarella en riant, rendant le moment encore plus spécial. Ils adorent aussi personnaliser leurs yeux selon leur humeur du jour.
Conservation et astuces pratiques
Gardez les mini pizzas dans une boîte hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les deux jours pour profiter au mieux du croustillant. Pour réchauffer, passezles au four quelques minutes plutôt qu’au microondes, ainsi elles resteront croustillantes.
Substitutions astucieuses
Si vous ne trouvez pas de muffins anglais, remplacezles par de la pâte à pizza ou de la pâte à biscuits réfrigérée qui donnera une base différente mais tout aussi délicieuse. Pour la sauce, un coulis de tomate légèrement assaisonné peut parfaitement faire l’affaire. En option vegan, utilisez une mozzarella végétale râpée et en tranches.
Suggestions de service
Accompagnez ces pizzas d’une salade verte légère ou de légumes rôtis en forme de petites citrouilles pour un repas Halloween complet. Servez avec différentes sauces à tremper, comme un pesto ou une crème au fromage épicée, pour varier les plaisirs.
Amusezvous en cuisine et régalez petits et grands. Joyeux Halloween.
Common Recipe Questions
- → Comment éviter que les muffins ne deviennent mous ?
Il est important de toaster légèrement les muffins avant d'ajouter la garniture, cela garantit une base croustillante qui résiste à l'humidité de la sauce et du fromage.
- → Puis-je préparer ces petites pizzas à l'avance ?
Oui, les pizzas peuvent être assemblées quelques heures avant et conservées au frais. Il est préférable de les cuire juste avant de servir pour préserver leur texture.
- → Comment faire sans mozzarella en tranches ?
Vous pouvez couper des tranches fines de mozzarella à partir d'un bloc ou utiliser du fromage à pâte filée découpé en bandes pour reproduire l'effet des bandelettes.
- → Existe-t-il une option sans gluten ?
Utilisez des muffins anglais sans gluten ou une pâte à pizza sans gluten pour adapter la recette aux régimes spécifiques.
- → Puis-je ajouter d'autres garnitures ?
Oui, des petites tranches de pepperoni, poivrons ou champignons peuvent être ajoutés, mais attention à ne pas trop charger pour garder l’effet momie.