Délice doux bananes croustillantes

This banana pudding combines creamy smoothness with light crunchy texture, creating an irresistible dessert that feels like a comforting hug in every bite. It’s perfect for any occasion when you want to impress with something simple yet indulgent. The layers of ripe bananas, vanilla wafers, and luscious pudding make it a true crowd-pleaser.

J’ai découvert cette recette lors d’un dîner en famille et depuis, elle fait partie de nos desserts préférés. Chaque fois que je la prépare, les compliments ne manquent jamais et les parts disparaissent en un rien de temps.

Ingredients

• Bananes mûres tranchées: quatre tasses – apportent douceur et fraîcheur, choisissez des bananes bien jaunes avec quelques taches brunâtres pour plus de goût
• Biscuits à la vanille: trois tasses – ajoutent du croquant et une base parfumée, optez pour une marque de qualité qui ne s’effrite pas facilement
• Mélange pour pouding à la vanille: 1 paquet de 100 grammes – essentiel pour la texture onctueuse, privilégiez les versions instantanées pour gagner du temps
• Lait froid: deux tasses – nécessaire pour reconstituer le pouding, utilisez du lait demi-écrémé pour un bon équilibre
• Lait concentré sucré: une boîte de 400 grammes – apporte de la douceur et une richesse incomparable, choisissez sans additifs
• Fromage à la crème ramolli: 225 grammes – contribue à l’onctuosité, prenez un produit frais et à température ambiante pour un mélange homogène
• Crème fouettée congelée décongelée: 340 grammes – donne une texture légère en finition, évitez les versions aromatisées

Instructions

Settez la base de la crème:

Commencez par battre le fromage à la crème ramolli dans un grand bol jusqu’à ce qu’il devienne léger et mousseux. Cette étape est essentielle pour garantir une consistance lisse et délicate.

Intégrez le lait concentré sucré:

Incorporez doucement le lait concentré sucré en continuant de battre pour éviter la formation de grumeaux. Cette méthode assure une texture parfaitement onctueuse.

Ajoutez le mélange pour pouding et le lait:

Ajoutez le mélange pour pouding à la vanille au mélange précédent. Versez le lait froid lentement tout en continuant à battre à faible vitesse. Mélangez jusqu’à obtention d’une crème homogène sans grumeaux.

Disposez les couches:

Placez une couche de biscuits à la vanille au fond d’un plat large. Recouvrez avec une couche généreuse de bananes tranchées réparties uniformément. Versez une couche de crème au pouding pour recouvrir les bananes.

Répétez les couches:

Répétez ces étapes alternativement jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème.

Laissez reposer au frais:

Couvrez le plat et placez-le au réfrigérateur au minimum quatre heures, idéalement toute la nuit. Cela permet aux saveurs de se mélanger et aux biscuits de s’imprégner.

Ajoutez la touche finale:

Juste avant de servir, étalez la crème fouettée décongelée sur la dernière couche de crème. Vous pouvez décorer avec quelques biscuits à la vanille ou des tranches de banane pour un bel effet visuel et gustatif.

Mon ingrédient favori est sans aucun doute le fromage à la crème car il transforme la texture et donne à ce dessert son aspect soyeux si caractéristique. Je me souviens d’un dimanche où, après un grand repas de famille, ce pudding a fait l’unanimité et a bien fini la journée en douceur partagée.

Conservation en France

Pour garder ce pudding frais, couvrez-le hermétiquement avec un film plastique. Il se conserve environ trois jours au réfrigérateur sans perdre sa texture. Si vous souhaitez le préparer à l’avance, la nuit au frais est idéale.

Substitutions d’ingrédients en France

Si vous ne trouvez pas de fromage à la crème, un fromage blanc épais peut faire l’affaire mais le rendu sera un peu moins onctueux. Pour une version plus légère, la crème fouettée maison peut remplacer la crème achetée congelée.

Suggestions de service en France

Servez ce pudding bien frais avec un café noir ou un thé léger. Vous pouvez aussi l’accompagner d’une boule de glace vanille pour encore plus de gourmandise.

Bon appétit et savourez chaque bouchée. Ce pudding ravira petits et grands.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients apportent la texture onctueuse ?

Le mélange de fromage frais battu, lait concentré sucré et lait froid, combiné au pudding instantané, crée une crème lisse et soyeuse.

→ Comment conserver cette préparation ?

Il est recommandé de réfrigérer au moins 4 heures, idéalement toute une nuit, pour que les saveurs se mélangent et que la texture se raffermisse.

→ Quel rôle jouent les biscuits vanille ?

Les biscuits apportent un contraste croustillant qui s’atténue légèrement en étant imbibé, équilibrant la douceur de la crème et des fruits.

→ Peut-on utiliser un autre fruit ?

Oui, d’autres fruits mûrs et fermes peuvent remplacer la banane, mais la douceur et la texture changeront légèrement le résultat.

→ Comment obtenir une crème légère ?

Incorporer délicatement la garniture fouettée décongelée sur le dessus apporte une note aérienne et une finition veloutée.