Latté ube matcha vibrant

This vibrant latte combines the distinct flavors of purple ube and green matcha into one delightful drink. The sweet earthiness of ube paired with the fresh bitterness of matcha creates a beautiful balance that is both energizing and comforting. Whether enjoyed hot or iced, this latte makes for a visually striking and delicious treat any time of day.

J’ai découvert cette recette lors d’une pause café, et depuis, elle est devenue un incontournable lors de mes moments de détente, surtout pour impressionner mes amis avec ses couleurs étonnantes.

Ingredients

• Lait: deux tasses, un choix personnel entre entier, avoine, amande ou soja pour varier la texture et la richesse
• Poudre d’ube ou extrait d’ube: une cuillère à soupe de poudre ou ¼ de cuillère à café d’extrait, pour donner la saveur douce et colorée typique du taro violet, privilégiez une poudre fraîche pour un goût plus intense
• Miel: deux cuillères à café, ajoute une douceur naturelle, vous pouvez le substituer par du sirop d’érable ou d’agave selon vos préférences
• Poudre de matcha de qualité cérémonielle: deux cuillères à café, c’est la clé d’un goût frais et authentique, privilégiez une poudre fine et bien tamisée
• Eau chaude: quatre cuillères à soupe (environ 80 degrés Celsius), idéale pour libérer toutes les saveurs du matcha sans le brûler
• Glaçons: selon le goût pour la version glacée, utilisez des glaçons frais pour ne pas diluer la boisson

Instructions

Saisir la mousse de lait:

Faites mousser le lait à l’aide d’un mousseur électrique jusqu’à obtenir une texture légère et aérienne qui apporte douceur et onctuosité à la boisson

Incorporer l’ube et le miel:

Ajoutez le miel et la poudre ou l’extrait d’ube dans le lait mousseux puis mélangez soigneusement afin d’obtenir un mélange homogène et coloré sans grumeaux

Préparer le matcha:

Tamisez la poudre de matcha dans un petit bol pour éliminer les grumeaux, puis versez l’eau chaude dessus en fouettant vigoureusement avec un fouet en bambou ou un mousseur électrique pour obtenir une mousse verte et légère

Assembler le latte:

Versez le mélange au lait d’ube dans un verre en le remplissant aux trois quarts, ajoutez les glaçons si votre préférence va vers une boisson froide

Créer les couches distinctes:

Versez délicatement le matcha sur le dos d’une cuillère ou directement dans le verre pour qu’il reste au-dessus du lait, formant ainsi de belles couches colorées

Déguster ou présenter:

Servez immédiatement, vous pouvez mélanger doucement avant de boire ou apprécier l’aspect esthétique de la boisson superposée

Le matcha est mon ingrédient favori car il apporte non seulement une couleur éclatante mais aussi une énergie douce qui m’aide à mieux commencer la journée. Un souvenir précieux reste le premier partage de ce latte avec mes proches, tous émerveillés par sa couleur et son goût inattendu.

Conservation et astuces

Le latte est meilleur fraîchement préparé pour garder la mousse intacte et les couches visibles. Pour les restes, vous pouvez garder le mélange d’ube et lait au réfrigérateur jusqu’à un jour puis refaire le matcha frais à la dégustation.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez varier le lait selon vos préférences ou contraintes alimentaires, opter pour du lait d’amande ou d’avoine pour un goût plus doux ou légèrement sucré. Le miel peut être remplacé par du sirop d’agave ou d’érable pour un choix vegan.

Suggestions de service

Ce latte est délicieux au petit déjeuner ou en pause gourmande, accompagné de pâtisseries japonaises ou d’une simple biscotte. Pour un côté encore plus gourmand, ajoutez une pincée de poudre de vanille dans le lait avant la cuisson.

Succès garanti avec cette recette, elle impressionne aussi bien les amateurs de thé que ceux qui cherchent une boisson gourmande mais légère. N’hésitez pas à expérimenter avec la quantité de miel pour ajuster le degré de douceur à votre goût.

Common Recipe Questions

→ Quels types de lait conviennent le mieux pour cette boisson ?

Le latté est délicieux avec du lait entier, d’amande, de soja ou d’avoine selon vos préférences, chacun apportant une texture et saveur différentes.

→ Comment obtenir une mousse légère et aérienne ?

Utilisez un mousseur électrique pour fouetter le lait jusqu’à obtenir une consistance légère et onctueuse, idéale pour la douceur de la boisson.

→ Peut-on préparer ce latte en version froide ?

Oui, il suffit d’ajouter des glaçons dans le verre avant de verser les préparations pour une version rafraîchissante et encore plus visuelle.

→ Comment créer les couches distinctes dans le verre ?

Versez lentement le matcha par-dessus le lait ube en utilisant le dos d’une cuillère pour éviter que les liquides ne se mélangent trop rapidement.

→ Peut-on substituer le sucre par un autre édulcorant ?

Le miel peut être remplacé par du sirop d’érable ou d’agave selon votre goût, en ajustant la douceur à votre convenance.