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This Kir Royale is a sparkling red drink that brings a touch of elegance and romance to any celebration. Perfect for Valentine’s Day, it combines the sweet richness of blackcurrant liqueur with the crisp freshness of sparkling wine. It’s simple to prepare but impressive in presentation, making it a lovely choice for an intimate evening or festive gathering.
I first tried this cocktail during a quiet dinner at home and now it’s become my go-to for special occasions. The deep red color and the sparkle always bring a smile to my guests’ faces.
Ingredients
- Crème de Cassis: apporte une douceur fruitée et une couleur rouge profonde. Choisissez une crème de cassis de bonne qualité, de préférence artisanale, pour un goût authentique.
- Vin mousseux: choisissez un Champagne ou un Prosecco sec pour un équilibre parfait. Le vin mousseux doit être bien frais pour une meilleure effervescence.
- Framboises fraîches: ajoutent de la saveur et une touche décorative. Placez doucement six framboises fraîches dans le verre.
- Feuilles de menthe: pour une note aromatique fraîche. Ajoutez une petite branche de menthe sur le dessus pour un parfum délicat.
- Sucre pour le bord du verre: donne une petite touche sucrée qui enchante le palais. Avant de commencer, trempez le bord du verre dans un peu d’eau puis dans une cuillère à soupe de sucre.
Instructions
- Pour la Crème de Cassis:
- Versez une once de crème de cassis dans une flûte à champagne propre et sèche. Cette base sucrée va infuser toute la boisson de sa saveur caractéristique et de sa couleur rubis éclatante.
- Ajouter le vin mousseux:
- Remplissez délicatement le verre avec environ cinq onces de vin mousseux. Versez lentement pour ne pas perdre les bulles essentielles qui apportent légèreté et pétillance.
- Garnir avec les framboises:
- Placez doucement six framboises fraîches dans le verre. Elles infusent subtilement la boisson tout en offrant une belle touche esthétique.
- Décorer avec la menthe:
- Ajoutez une petite branche de menthe sur le dessus pour un parfum délicat qui stimule les sens.
- Sugérer le bord sucré:
- Avant de commencer, trempez le bord du verre dans un peu d’eau puis dans une cuillère à soupe de sucre afin d’ajouter une petite note sucrée au contact avec les lèvres lors de la dégustation.
Ce que j’aime le plus, c’est la simplicité de ce cocktail qui fait toujours son effet. Souvenir marquant, la première fois que j’ai servi un Kir Royale à mes parents lors d’un dîner, leurs yeux se sont illuminés face à ce petit luxe pétillant.
Conservation et préparation à l’avance
Préparez tous les ingrédients sauf le vin mousseux et gardez-les au frais. Versez la crème de cassis et ajoutez le vin mousseux juste avant de servir. Cela conserve la fraîcheur et l’effervescence intactes.
Substitutions possibles
Si vous préférez un goût moins sucré, utilisez un vin mousseux brut. La crème de cassis peut être remplacée par une liqueur de framboise pour une saveur différente mais également délicieuse.
Idées de service
Servez ce Kir Royale avec des amuse-bouches légers à base de fromage ou fruits de mer. La fraîcheur et la douceur du cocktail s’associent bien avec ces saveurs délicates.
Santé et profitez d’un moment pétillant avec vos proches.
Common Recipe Questions
- → Quels ingrédients composent ce cocktail ?
Il est préparé avec crème de cassis, vin mousseux, framboises, sucre et une touche de menthe.
- → Quel type de verre est recommandé ?
Une flûte à champagne est idéale pour préserver les bulles et présenter le cocktail élégamment.
- → Peut-on remplacer le Champagne ?
Oui, un Prosecco ou tout vin mousseux sec convient parfaitement.
- → À quel moment servir cette boisson ?
Elle est parfaite pour une soirée romantique ou un apéritif festif.
- → Comment améliorer la présentation ?
Ajoutez des framboises fraîches et une feuille de menthe pour une finition élégante.