Muffins aux pommes de terre et dinde

Give new life to your holiday leftovers with these easy, crowd-pleasing muffins that combine mashed potatoes and turkey pot pie flavors. They are perfect for Thanksgiving, Christmas, or any gathering where comfort food is welcome. Each muffin is a delightful handheld treat packed with all the satisfaction of a classic pot pie.

J'ai testé cette recette après un grand repas de famille et tous ont adoré le format pratique ainsi que le goût généreux, c’est devenu un incontournable chez nous.

Ingredients

• Pâte à biscuits réfrigérée: une base simple et rapide pour former les muffins, choisissez une pâte de bonne qualité pour une meilleure texture.
• Dinde cuite effilochée: permet d’utiliser les restes tout en apportant une viande tendre et savoureuse.
• Purée de pommes de terre restante: ajoute douceur et onctuosité, idéalement préparée maison ou du commerce sans morceaux.
• Légumes mélangés surgelés pois carottes maïs: apportent couleur et vitamines, privilégiez des légumes bien conservés pour une meilleure texture.
• Sauce gravy de dinde restante: lie l'ensemble avec une saveur profonde, veillez à une sauce assez épaisse pour éviter que la préparation soit liquide.
• Fromage cheddar râpé: fond bien et apporte du goût, choisissez un cheddar affiné pour plus de caractère.
• Poudre d’ail: offre une pointe aromatique utile pour relever le plat.
• Poudre d’oignon: renforce les saveurs en douceur.
• Sel et poivre noir du moulin: essentiels pour l’assaisonnement équilibré.

Instructions

Préparer le moule à muffins:

Commencez par préchauffer votre four à cent quatrevingtdix degrés Celsius. Graissez légèrement un moule à douze muffins pour éviter que la pâte colle et faciliter le démoulage.

Façonner les coupelles de pâte:

Séparez la pâte à biscuits puis aplatissez chaque morceau en un rond assez grand pour tapisser les cavités du moule. Pressez délicatement la pâte sur les bords sans la déchirer, formant ainsi une cupule.

Préparer la farce:

Dans un grand saladier, mélangez la dinde effilochée, trois quarts de la purée, les légumes surgelés, la sauce gravy, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, le sel et le poivre. Mélangez bien jusqu’à ce que la préparation soit homogène et bien enrobée.

Assembler les muffins:

Répartissez la farce dans chaque coupelle de pâte en pressant légèrement pour combler les espaces. Surmontez chaque portion d’une petite quantité de purée restante que vous étalerez légèrement pour couvrir.

Ajouter le fromage et cuire:

Parsemez le dessus avec le fromage râpé uniformément pour une belle croûte fondante. Enfournez pour environ dixhuit à vingtdeux minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et le fromage bien grillé.

Laisser refroidir et servir:

Laissez reposer les muffins cinq minutes dans le moule pour faciliter le démoulage. Détachez délicatement les bords puis déposez sur un plat de service. Dégustez chaud pour une saveur optimale.

Mon ingrédient préféré est la purée de pommes de terre car elle apporte douceur et texture crémeuse à chaque bouchée. Une fois, lors d’un repas familial, ces muffins ont disparu en un clin d’œil, preuve qu’ils sont un vrai succès chez petits et grands.

Conservation

Gardez ces muffins au réfrigérateur dans une boîte hermétique jusqu’à trois jours. Ils se réchauffent très bien au four ou au microondes sans perdre de leur goût ni de leur moelleux. Vous pouvez également congeler les muffins déjà cuits. Pour la décongélation, passezles au four à faible température pour retrouver le croustillant.

Substitutions d’ingrédients

Pour un goût plus intense, remplacez le cheddar par du gouda fumé qui apporte une note subtilement boisée. Si vous n’avez pas de dinde, la volaille rôtie comme le poulet fonctionne parfaitement, apportant un profil gustatif plus doux mais toujours compatible. Essayez aussi de remplacer la purée classique par de la purée de patate douce, elle donne une couleur vibrante et une saveur naturellement sucrée qui change un peu la recette.

Suggestions de service

Servez ces muffins accompagnés d’une petite salade verte croquante pour équilibrer le repas. Ils fonctionnent très bien aussi avec une sauce cranberry maison pour une touche acidulée. Parfaits pour un buffet ou un brunch improvisé où chaque convive peut se servir facilement.

Ces muffins transforment les restes en une bouchée conviviale et savoureuse. Idéals pour un repas rapide ou pour partager lors d’un buffet.

Common Recipe Questions

→ Quels légumes puis-je utiliser dans ces muffins ?

Des légumes surgelés comme petits pois, carottes et maïs conviennent parfaitement, apportant couleur et douceur.

→ Puis-je remplacer la dinde par un autre type de viande ?

Oui, le poulet rôti en morceaux peut être utilisé pour un goût différent mais tout aussi savoureux.

→ Comment éviter que la pâte soit trop humide ?

Assurez-vous d’essorer les restes de purée trop liquides et la viande juteuse avant de les mélanger.

→ Peut-on préparer ces muffins à l’avance ?

Oui, préparez-les, conservez au réfrigérateur et réchauffez-les au four avant de servir pour conserver le croustillant.

→ Quel fromage est recommandé pour gratiner ?

Le cheddar râpé fond bien et ajoute une texture onctueuse et une saveur délicate.