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Honey mustard ham and cheese on pretzel sliders bring a perfect balance of savory and sweet that makes them an unbeatable choice for casual gatherings or festive occasions. Their combination of soft pretzel buns, tender Black Forest ham, gooey provolone cheese, and a tangy honey mustard spread always gets everyone reaching for seconds. I made these once for a sports night, and they vanished before the game even resumed, proving they are a true crowd pleaser.
Je me souviens d’un dîner où ces sliders ont apporté une ambiance conviviale et festive, ils sont désormais un incontournable chez moi quand je reçois des amis
Ingredients
- Douze petits pains bretzel: indispensables pour leur texture caractéristique et leur saveur légèrement salée
- 450 grammes de jambon de ForêtNoire: finement tranché, choisi pour son goût fumé délicat et sa tendreté
- Six tranches de fromage provolone: coupées en deux, car elles fondent parfaitement et équilibrent le goût du jambon
- Un quart de tasse de moutarde au miel du commerce: pour son punch sucré et piquant qui lie le tout
- Deux cuillères à soupe de mayonnaise: facultatives, ajoutant une texture crémeuse et un équilibre des saveurs
- Trois cuillères à soupe de beurre non salé fondu: pour un nappage riche et doré
- Une demi cuillère à café de poudre d’ail: qui intensifie la complexité du goût
- Une cuillère à café de graines de sésame: pour un petit croquant et un aspect doré attrayant
- Des cure dents: pour faciliter la dégustation et le partage
Instructions
- Préparez les pains bretzel:
- Coupez chaque petit pain bretzel transversalement. Si vos pains ne sont pas pré découpés, utilisez un couteau à dents bien aiguisé pour des tranches nettes en gardant les moitiés attachées si possible afin de faciliter le montage.
- Mélangez la sauce:
- Dans un bol, combinez la moutarde au miel avec la mayonnaise si vous choisissez de l’utiliser. Cette dernière adoucit l’acidité de la moutarde et apporte une texture plus riche. Mélangez jusqu’à ce que la sauce soit lisse et homogène.
- Montez les couches:
- Étalez généreusement la sauce moutarde au miel sur les côtés coupés des pains. Déposez ensuite deux tranches fines de jambon et une demi tranche de provolone par base de pain. Refermez avec les chapeaux des pains.
- Préparez le nappage au beurre:
- Dans un petit bol, mélangez le beurre fondu avec la poudre d’ail et les graines de sésame. Cette marinade parfumée viendra napper les sliders pour un fini brillant et savoureux.
- Enfournez les sliders:
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius. Disposez les sliders assemblés dans un plat allant au four ou sur une plaque avec rebords. Couvrez les légèrement de papier aluminium et faites cuire pendant douze à quatorze minutes jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu et les pains chauds. Découvrez ensuite et remettez au four deux à trois minutes pour gratiner légèrement.
- Servez:
- Piquez chaque slider avec un cure dent pour faciliter la prise. Servez chaud pour apprécier le fromage fondant, le jambon réchauffé et le pain bretzel croustillant sur le dessus.
Mon ingrédient préféré est sans doute la moutarde au miel qui apporte cette douceur piquante unique que tout le monde adore autour de la table. C’est aussi le plat que ma famille demande souvent lors des soirées de matchs, car il se mange facilement et régale en gardant une ambiance décontractée et joyeuse.
Conservation
Pour conserver ces sliders, placez les dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Pour réchauffer, enveloppez les dans du papier aluminium et passez les au four à basse température pour retrouver le moelleux et le croustillant du pain bretzel.
Substitutions d’ingrédients
Le jambon de ForêtNoire peut être remplacé par un jambon fumé pour renforcer les arômes boisés ou un jambon au miel pour une douceur supplémentaire. Le fromage provolone fonctionne très bien, mais une tranche de fromage suisse apportera une saveur légèrement plus douce et une fonte plus crémeuse.
Suggestions de service
Ces sliders s’accordent merveilleusement avec une salade de pommes de terre à l’allemande, une salade coleslaw acidulée, ou une bière blonde légère de type pilsner. Pour une note gourmande, essayez d’ajouter un peu de confiture de figues ou de canneberges sous le fromage.
Ces sliders sont parfaits pour partager lors d un apéritif convivial. Servez chaud et regardez les disparaître.
Common Recipe Questions
- → Comment garder les sliders chauds lors d'une fête ?
Placez les sliders dans un four tiède à environ 90°C, recouverts d'une feuille d'aluminium pour conserver la chaleur sans sécher.
- → Peut-on préparer ces sandwichs à l'avance ?
Oui, assemblez-les sans le beurre aux épices, réfrigérez jusqu'à 24 heures, puis appliquez le beurre avant la cuisson finale.
- → Puis-je remplacer les pains bretzel par autre chose ?
Des petits pains classiques légèrement toastés peuvent faire l'affaire, voire des pains briochés avec un soupçon de bicarbonate pour la croûte.
- → Comment relever un peu plus la saveur ?
Ajoutez quelques rondelles de jalapeños ou une pointe de miel épicé pour un contraste sucré-épicé.
- → Quelle astuce pour un dessus bien croustillant ?
Découvrez les sliders sans couverture les dernières minutes au four ou faites-les griller rapidement en surveillant bien.