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This fall charcuterie board brings together a vibrant mix of colors and flavors perfect for autumn gatherings. It is designed to be effortless to assemble while impressing your guests with a variety of seasonal meats, cheeses, fruits, and crackers that celebrate the harvest's best offerings.
I first put together a similar board for a casual family get-together last October and it was an instant hit. Everyone loved the festive feel and the simple elegance of the flavors.
Ingredients
- Italian Dry Salami: adds a spicy and savory punch choose thinly sliced for easy nibbling
- Peppered Salami: offers a pepper-crusted flavor that contrasts nicely with creamy cheeses
- Prosciutto: provides a delicate, salty finish look for thin, translucent slices for best texture
- Cranberry Goat Cheese: introduces a tart, creamy note that brightens the board
- Dutch Spicy Kaas Red green and white square cheese: brings a mild, firm bite and color contrast opt for a cheese that keeps its shape well
- Creamy Toscano Cheese: rich and smooth this cheese balances out the firmer varieties
- Beemster Cheese: a slightly nutty flavor that pairs beautifully with fruit and crackers
- Pumpkin Cranberry Crisps (Trader Joes): adds seasonal flair and crunch substitute with any artisan crackers if unavailable
- Pumpkin Flavored Sandwich Cookies: sweet and spiced perfect for a touch of dessert on the board
- Pumpkin Spice Batons: bring a hint of warmth and pleasant sweetness
- Strawberries: fresh and juicy for vibrant color and slight tartness
- Red Globe Grapes: large and sweet provide easy bite-sized freshness
- Green Apples: crisp and tart offer a refreshing contrast to cheese and meats
- Blueberries: small bursts of sweetness and color
- Blackberries: add deep color and a slightly tart flavor
- Pumpkin dip: completes the seasonal vibe and offers another layer of flavor use a smooth, well-spiced dip
Instructions
- Saisir les fromages:
- Disposez d’abord les fromages sur votre planche. Placez les différentes variétés avec un petit espace entre elles pour que chaque saveur se distingue.
- Ajouter les charcuteries:
- Ajoutez ensuite les tranches de salami et le prosciutto en les arrangeant délicatement autour des fromages, en les pliant légèrement pour une présentation élégante.
- Incorporer les fruits:
- Répartissez les fraises, les raisins, les pommes, les myrtilles et les mûres en groupes sur la planche pour apporter de la fraîcheur et de la couleur.
- Remplir avec les crackers et biscuits:
- Terminez en garnissant les espaces vides avec les crackers et les biscuits à la citrouille. Variez les textures et les formes pour un effet visuel intéressant.
Ma touche préférée est le fromage de chèvre aux canneberges. La première fois que je l’ai ajouté, cela a donné un contraste délicieux qui a fait toute la différence. J’ai un souvenir précieux d’un dîner où ce plateau a suscité des conversations animées et beaucoup de compliments.
Conseils de stockage
Si vous devez préparer le plateau à l’avance enveloppez soigneusement les charcuteries et les fromages dans un film alimentaire. Conservez-les au réfrigérateur jusqu’au moment de servir pour maintenir leur fraîcheur. Les fruits comme les pommes et les raisins gagnent à être lavés et séchés juste avant de les poser sur la planche.
Substitutions d’ingrédients
Pour les charcuteries vous pouvez utiliser du jambon cru ou la coppa selon la disponibilité locale. Si vous ne trouvez pas certains fromages un comté ou un cheddar affiné sont de bonnes alternatives. Les biscuits épicés à la citrouille peuvent être remplacés par des biscottes au miel ou des sablés aux épices.
Suggestions de service
Servez ce plateau avec un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc ou un vin rouge léger tel qu’un Pinot Noir. Ajoutez quelques noix et un pot de miel pour varier les textures. Un café corsé ou un thé fumé s’accordent aussi très bien pour une dégustation en fin de soirée.
Enjoy assembling and sharing this seasonal charcuterie board with friends and family. It’s simple to adapt and always impressive.
Common Recipe Questions
- → Quelles charcuteries sont utilisées ?
La planche inclut du salami italien sec, du salami poivré et du prosciutto, offrant une diversité de saveurs délicates.
- → Quels fromages composent cette planche ?
Parmi les fromages, on trouve du fromage de chèvre aux canneberges, du kaas épicé hollandais, du Toscano crémeux et du Beemster affiné.
- → Quels accompagnements sont proposés ?
Des crackers et biscuits à la citrouille viennent compléter la planche, apportant croquant et notes épicées.
- → Quels fruits sont inclus ?
Des fraises, raisins rouges, pommes vertes, myrtilles et mûres ajoutent fraîcheur et couleurs à l'ensemble.
- → Comment assembler la planche ?
Commencez par disposer les fromages, ajoutez charcuteries et fruits, puis remplissez les espaces avec crackers et biscuits gourmands.