Honey Moutarde Jambon Fromage Slider

These honey mustard ham and cheese on pretzel sliders are perfect for a casual gathering or a comforting game day treat. Soft pretzel buns carry layers of savory Black Forest ham and creamy provolone cheese, all brightened by a sweet and tangy honey mustard spread. A final brush of buttery garlic and sprinkle of sesame seeds ensures every bite is packed with flavor and texture.

J’ai découvert cette recette lors d’une soirée entre amis et elle est vite devenue un incontournable. Chaque bouchée ravit les papilles et il est difficile d’en manger qu’un seul.

Ingredients

• 12 petits pains bretzel: apportent une texture moelleuse et un goût légèrement salé, choisissez-les frais ou bien réchauffés
• 450 grammes de jambon de la Forêt Noire finement tranché: son goût fumé enrichit la garniture, préférez un jambon de qualité supérieure
• 6 tranches de provolone coupées en deux: ce fromage fond bien et ajoute une saveur douce, optez pour un provolone italien authentique
• 60 ml de moutarde au miel prête à l’emploi: combine douceur et acidité, choisissez une moutarde pas trop forte
• 2 cuillères à soupe de mayonnaise facultative: rend la sauce plus onctueuse
• 45 grammes de beurre doux fondu: pour un glaçage parfumé et brillant
• 1/2 cuillère à café de poudre d’ail: relève délicatement le goût
• 1 cuillère à café de graines de sésame: ajoute un croquant subtil et une touche esthétique
• Cure dents: pour faciliter le service et la tenue des sliders

Instructions

Préparez le four et le plat:

Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius. Pendant ce temps, tapissez un plat allant au four de papier cuisson pour éviter que les mini pains ne collent et faciliter le nettoyage.

Préparez la sauce moutarde miel:

Dans un petit bol, mélangez soigneusement la moutarde au miel avec la mayonnaise jusqu’à obtenir une texture homogène. Goûtez et ajustez la douceur ou l’acidité selon votre préférence en ajoutant un peu plus de moutarde.

Coupez et disposez les pains bretzel:

Tranchez horizontalement chaque petit pain en essayant de ne pas détacher complètement les deux moitiés. Disposez toutes les bases dans le plat en une couche serrée pour préparer l’assemblage.

Garnissez avec jambon et fromage:

Étalez une couche généreuse de sauce sur chaque base. Disposez ensuite le jambon en pliant les tranches pour bien couvrir la surface. Recouvrez avec les morceaux de provolone de manière uniforme pour garantir un bon fondu. Replacez délicatement les dessus des pains sur le fromage.

Appliquez le beurre à l’ail et les graines de sésame:

Mélangez le beurre fondu avec la poudre d’ail jusqu’à obtenir un mélange bien incorporé. Badigeonnez généreusement le dessus des petits pains avec ce beurre parfumé. Saupoudrez ensuite les graines de sésame de façon homogène.

Enfournez les sliders:

Couvrez le plat avec une feuille de papier aluminium sans la coller sur les pains pour éviter qu’elle ne touche le dessus. Enfournez pour huit minutes, puis retirez le papier et continuez la cuisson trois à cinq minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage fonde et que les pains soient légèrement dorés.

Servez après repos et fixez avec des cure dents:

Laissez reposer les sliders cinq minutes pour que le fromage se stabilise et que les pains soient plus faciles à manipuler. Coupez entre chaque slider pour les séparer et plantez un cure dent dans chacun pour un service soigné.

J’adore particulièrement le rôle de la moutarde au miel ici. Elle équilibre la saveur fumée et riche du jambon avec une douceur subtile, rendant chaque slider addictif. Je me rappelle la première fois où j’en ai fait pour une fête familiale et comment ils ont disparu en un rien de temps.

Conseils de conservation

Ces sliders se gardent très bien au réfrigérateur couverts pendant deux à trois jours. Pour les réchauffer, enveloppez-les dans du papier aluminium puis passez-les au four à basse température pour conserver le moelleux du pain et faire fondre le fromage sans dessécher les ingrédients.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de pain bretzel sous la main, un petit pain brioché légèrement salé peut remplacer l’original. Vous pouvez aussi utiliser du jambon cuit classique à défaut de la Forêt Noire, ou bien intégrer du fromage suisse à la place du provolone selon vos goûts. Pour une version plus légère, remplacez le beurre fondu par un spray d’huile d’olive et réduisez la mayonnaise.

Suggestions de service

Servez ces sliders en apéritif avec une salade croquante comme une salade de roquette ou une salade de pommes de terre à la moutarde, pour rester dans le thème. Ils font aussi un excellent repas accompagné d’une soupe légère ou de crudités pour un contraste de textures.

Ces sliders sont faciles à préparer et toujours appréciés en famille. Servez-les chauds pour un maximum de plaisir.

Common Recipe Questions

→ Quel type de jambon est utilisé ?

Le jambon de la Forêt-Noire finement tranché apporte un goût fumé et une texture tendre idéale pour ces sliders.

→ Peut-on remplacer le provolone ?

Oui, un fromage à pâte fondante comme le mozzarella ou le gouda peut convenir pour un résultat similaire.

→ Comment préparer la sauce moutarde au miel ?

Il suffit de mélanger moutarde douce et miel, avec un peu de mayonnaise pour adoucir la texture, selon le goût.

→ Quel est l'intérêt des petits pains bretzel ?

Le pain bretzel apporte une texture moelleuse et une saveur légèrement salée qui équilibre parfaitement le sucré de la sauce.

→ Comment obtenir un glaçage à l’ail réussi ?

Faire fondre du beurre non salé avec de la poudre d’ail, puis badigeonner généreusement les petits pains avant cuisson pour un goût riche et parfumé.