Honey Moutarde Jambon Fromage (Printer-Friendly Version)

Petits sliders savoureux avec jambon fumé, fromage crémeux et sauce miel-moutarde sur pain bretzel.

# What You'll Need:

→ Pain et garniture

01 - 12 mini pains bretzel pour sliders
02 - 450 g de jambon Black Forest tranché finement (environ 24 tranches)
03 - 6 tranches de fromage provolone, coupées en deux

→ Sauce

04 - 60 ml de moutarde au miel (préparée)
05 - 30 ml de mayonnaise (optionnel)

→ Finition

06 - 45 g de beurre non salé, fondu
07 - 2,5 ml de poudre d'ail
08 - 5 ml de graines de sésame
09 - Cure-dents pour servir

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 175°C (350°F). Tapisser un plat allant au four de 23x33 cm (9x13 pouces) avec du papier sulfurisé pour faciliter le nettoyage et éviter que les buns collent.
02 - Dans un petit bol, mélanger la moutarde au miel avec la mayonnaise jusqu'à obtention d'une consistance lisse et homogène. Ajuster le goût en ajoutant un peu plus de moutarde au miel pour un arôme plus prononcé.
03 - Couper horizontalement chaque mini pain bretzel en gardant les parties supérieures et inférieures attachées si possible. Placer uniquement les moitiés inférieures en une couche serrée dans le plat préparé.
04 - Étaler uniformément la sauce moutarde au miel sur les moitiés inférieures des pains. Déposer les tranches de jambon pliées ou superposées généreusement par-dessus, puis recouvrir avec les demi-tranches de provolone en veillant à couvrir uniformément.
05 - Replacer délicatement les parties supérieures des pains sur le fromage en les alignant avec les bases.
06 - Mélanger le beurre fondu avec la poudre d’ail dans un petit bol. Badigeonner généreusement les dessus des sliders avec ce mélange en laissant couler légèrement sur les côtés. Parsemer ensuite les graines de sésame de manière uniforme.
07 - Couvrir le plat de papier aluminium sans que celui-ci ne touche les sliders. Enfourner 8 minutes, retirer le papier et poursuivre la cuisson 3 à 5 minutes supplémentaires jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les pains soient légèrement dorés.
08 - Laisser reposer les sliders 5 minutes afin que le fromage raffermisse légèrement et que les pains soient plus faciles à découper. Séparer les portions et insérer un cure-dent dans chaque slider pour un service net.

# Additional Tips:

01 - Le papier sulfurisé facilite le nettoyage et évite que les pains bretzel collent au plat.

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