Plateau dessert sain Halloween

This Healthy Halloween Dessert Platter is perfect for celebrating the spooky season with a mix of fresh fruits, creamy dips, and crunchy nuts that please both kids and adults without the usual sugar overload. It offers a colorful and nutritious alternative for festive gatherings while keeping indulgence guilt-free.

J’ai découvert cette recette lors d’une fête d’Halloween chez des amis et depuis elle fait partie de nos incontournables. Les enfants adorent jouer avec les différentes combinaisons de fruits et dips, c’est un vrai succès à chaque fois.

Ingredients

• Fruits frais assortis: Deux tasses de fruits frais assortis comme oranges pommes raisins pour apporter couleur et variété nutritionnelle. Choisissez des fruits bien mûrs mais fermes pour une meilleure tenue.
• Beurre d’amande ou de cacahuète: Une demi-tasse de beurre d’amande ou de cacahuète pour la richesse en bonnes graisses. Optez pour une version sans sucre ajouté pour le côté sain.
• Yaourt grec: Une tasse de yaourt grec qui offre une texture crémeuse et des protéines. Privilégiez un yaourt nature bio pour plus de qualité.
• Extrait de vanille: Une cuillère à café d’extrait de vanille pour relever subtilement le goût du yaourt.
• Pépites de chocolat noir: Un quart de tasse de pépites de chocolat noir riche en antioxydants. Préférez un chocolat à minimum 70% de cacao.
• Fruits à coque mélangés: Une demi-tasse de fruits à coque mélangés comme amandes noix et graines de courge pour le croquant. Achetez-les non salés et frais.

Instructions

Choisir le support:

Sélectionnez un grand plateau ou une planche en bois qui servira de base pour réunir tous les éléments de façon esthétique.

Préparation des fruits:

Lavez soigneusement tous les fruits. Coupez-les en formes amusantes pour accentuer l’aspect festif tout en laissant les raisins entiers.

Préparation des dips:

Mélangez le yaourt grec avec l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène. Versez-le dans un petit bol et ajoutez les pépites de chocolat noir comme décoration.

Disposition des fruits:

Disposez les fruits de manière artistique sur le plateau en créant des zones distinctes ou des dégradés qui invitent à la dégustation.

Ajout des beurres de noix:

Versez le beurre d’amande ou de cacahuète dans de petits bols et placez-les sur le plateau près de la sauce au yaourt.

Finitions croustillantes:

Parsemez les fruits à coque et les pépites de chocolat sur tout le plateau pour apporter une texture croquante et gourmande.

Ce que j’adore avec cette recette c’est la façon dont chaque ingrédient joue un rôle complémentaire. Par exemple le yaourt vanillé adoucit le croquant des noix tandis que les fruits frais ajoutent de la fraîcheur naturellement sucrée. Un souvenir marquant remonte à Halloween dernier où ma fille s’est émerveillée en créant des formes rigolotes avec les fruits.

Storage Tips

Conservez ce plateau de dessert au réfrigérateur couvert avec un film alimentaire si vous ne le servez pas immédiatement. Les fruits tranchés sont mieux consommés dans les vingt-quatre heures pour éviter le ramollissement. Le yaourt doit rester bien frais.

Ingredient Substitutions

Le yaourt grec peut être remplacé par un yaourt végétal nature pour une version sans lactose. Le beurre d’amande peut être échangé contre du tahini pour une saveur différente mais toujours riche en bonnes graisses. Les pépites de chocolat peuvent être omises ou mises de côté pour une option moins sucrée.

Serving Suggestions

Servez ce plateau comme dessert durant un goûter d’Halloween ou même comme collation saine lors d’un atelier enfants. Accompagnez-le d’une infusion aux épices ou d’un chocolat chaud végétal pour rester dans l’ambiance automnale.

Profitez de ce plateau sain et festif avec vos proches. Parfait pour un Halloween gourmand et équilibré.

Common Recipe Questions

→ Quels fruits utiliser pour ce plateau ?

Privilégiez des fruits colorés et variés comme oranges, pommes, raisins et autres fruits de saison pour un contraste visuel et gustatif.

→ Comment préparer les dips crémeux ?

Un yaourt grec mélangé à de l'extrait de vanille apporte douceur et onctuosité, parfait pour accompagner les fruits et les noix croquantes.

→ Peut-on remplacer les noix ?

Oui, vous pouvez substituer les noix par des graines comme des graines de citrouille ou des noisettes selon vos préférences et allergies.

→ Ce plateau nécessite-t-il une cuisson ?

Non, ce plateau se compose uniquement d'ingrédients frais et naturels, sans cuisson, pour une préparation rapide et facile.

→ Comment présenter le plateau pour un effet festif ?

Disposez les fruits en motifs et groupes colorés, ajoutez les dips dans des petits bols, puis parsemez de noix et pépites de chocolat pour du croquant et une touche gourmande.