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This English muffin breakfast pizza is perfect for busy mornings when you want something quick but satisfying. It combines crispy toasted English muffins with fluffy scrambled eggs, melted cheddar cheese, and crispy bacon for a delicious start to your day. Whether you are serving family or friends, this recipe will brighten your breakfast table with minimal effort.
J’adore cette recette car je l’ai découverte un dimanche matin où je voulais quelque chose de plus gourmand que les tartines classiques. Depuis, mes enfants la réclament régulièrement car c’est rapide et vraiment savoureux.
Ingredients
- Quatre muffins anglais: fendus et grillés pour une base croustillante qui supporte bien les garnitures
- Six gros œufs: la source principale de protéines et la base moelleuse de la garniture
- Deux cuillères à soupe de lait: pour rendre les œufs plus crémeux et légers
- Une cuillère à soupe de beurre: pour cuire les œufs et apporter de la richesse
- Une demi-cuillère à café de sel: pour relever parfaitement le goût des œufs
- Un quart de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu: pour une touche subtile d’épice
- Quatre tranches de bacon: cuites jusqu’à être croustillantes, pour la texture et le goût fumé
- Une tasse de cheddar râpé: qui fond joliment sur les œufs et lie le tout harmonieusement
- Optionnel: tomates en dés, oignons verts tranchés ou sauce piquante pour personnaliser selon vos envies
- Conseils qualité: pour les muffins, privilégiez des versions artisanales ou biologiques si possible et pour le bacon choisissez une viande bien équilibrée entre gras et maigre
Instructions
- Préparer les muffins:
- Coupez les muffins anglais en deux et toastez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants. Cette étape garantit une base qui ne ramollira pas malgré la garniture humide.
- Cuisiner le bacon:
- Dans une poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant. Égouttez-le sur du papier absorbant puis écrasez-le en petits morceaux. Le bacon croustillant apporte un contraste délicieux.
- Préparer les œufs brouillés:
- Dans un bol, battez ensemble les œufs et le lait. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen, versez le mélange d’œufs et remuez doucement pour former des œufs brouillés moelleux. Assaisonnez avec le sel et le poivre.
- Assembler les pizzas:
- Préchauffez votre four à 190 degrés Celsius. Disposez les moitiés de muffins grillés sur une plaque de cuisson. Répartissez les œufs brouillés sur chaque moitié, parsemez de bacon émietté puis de cheddar râpé.
- Cuisson finale:
- Enfournez pour cinq à sept minutes, le temps que le fromage fonde et devienne légèrement doré. Ajoutez les garnitures optionnelles comme tomates ou oignons verts juste avant de servir.
Un dimanche matin en famille, ce plat a toujours créé un moment convivial et joyeux autour de la table.
Conservation
Conservez les œufs brouillés et le bacon séparément au réfrigérateur jusqu’à deux jours. Les muffins peuvent aussi être toastés à l’avance et conservés dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, remettez les pizzas assemblées au four ou dans un grille-pain four pour retrouver le croustillant et le fromage bien fondu.
Substitutions d’ingrédients
Pour une version végétarienne, remplacez le bacon par des champignons sautés ou des épinards frais. Vous pouvez aussi varier le fromage avec de la mozzarella ou du gruyère selon vos préférences. Les muffins anglais peuvent être remplacés par des tranches de pain complet toastées si nécessaire.
Suggestions de service
Servez ces pizzas avec une salade fraîche à côté, par exemple une salade de roquette parfumée au citron. Accompagnez-les d’un jus d’orange frais ou d’un café pour un petit déjeuner complet. C’est aussi un excellent repas à emporter pour un brunch sur le pouce.
Servez chaud et profitez de ce petit déjeuner gourmand. Bon appétit !
Common Recipe Questions
- → Comment préparer les œufs brouillés pour cette préparation ?
Fouettez les œufs avec un peu de lait, puis cuisez-les doucement à la poêle en remuant jusqu’à obtention d’une texture moelleuse.
- → Peut-on remplacer le bacon pour un régime végétarien ?
Oui, on peut utiliser des légumes sautés tels que champignons et épinards pour une alternative sans viande.
- → Quelle est la meilleure façon de toaster les muffins anglais ?
Coupez-les en deux et faites-les griller jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés et légèrement croustillants.
- → Puis-je préparer les garnitures à l’avance ?
Oui, les œufs brouillés et le bacon peuvent être préparés jusqu’à 2 jours avant et conservés au réfrigérateur.
- → Comment réchauffer les restes sans perdre le croustillant ?
Réchauffez-les dans un four grille-pain pour conserver le croustillant des muffins et la texture des garnitures.