Cheese Log Cowboy Caviar Jalapeño

This vibrant cheese log brings together the zesty flavors of cowboy caviar and the spicy kick of jalapeño poppers in one delightful dish. Perfect for lively gatherings and casual parties, it’s an easy to make appetizer that never fails to impress guests with its colorful presentation and rich taste.

I first prepared this recipe for a summer barbecue and was stunned by how quickly it disappeared. Friends kept asking for the recipe afterward, and now it’s a staple whenever we entertain.

Ingredients

• Fromage à la crème doux, ramolli: the creamy base that makes the cheese log smooth and spreadable, choose a high-quality, full-fat version for best flavor
• Cheddar râpé: adds a sharp contrast, seek out a mature cheddar for richness although milder types work well too
• Haricots noirs en conserve, rincés et égouttés: these provide a hearty texture and subtle earthiness
• Maïs en conserve ou surgelé: brings a touch of sweetness and vibrant color
• Tomates coupées en dés, fraîches ou en conserve: for acidity and freshness that brighten the mix, ripe tomatoes make all the difference
• Oignon rouge finement haché: adds a mild depth and mild pungency
• Piments jalapeños frais ou marinés finement coupés: give the dish its signature spicy kick, adjust according to your heat tolerance
• Jus de citron vert: lifts the flavors and balances richness with citrus brightness
• Poudre d’ail: a simple seasoning to enhance savory notes
• Cumin moulu: introduces a warm, earthy undertone emblematic of southwestern flavors
• Sel et poivre noir: to taste for seasoning precision
• Coriandre fraîche hachée: fresh and herbaceous, a must for authentic flair
• Chips de tortilla écrasées pour l’enrobage: add crunch and a rustic finishing touch look for authentic Mexican style chips if possible

Instructions

Serrer ensemble les fromages:

Dans un grand bol, mélangez le fromage à la crème ramolli et le cheddar râpé jusqu’à obtenir une consistance bien homogène et crémeuse. Cette étape est essentielle pour que les saveurs se mêlent de façon optimale.

Incorporer les légumes et épices:

Ajoutez les haricots noirs, le maïs, les tomates coupées en dés, l’oignon rouge, les piments jalapeños, le jus de citron vert, la poudre d’ail, le cumin, le sel et le poivre. Remuez délicatement mais soigneusement pour répartir uniformément tous les ingrédients sans écraser les légumes.

Façonner et réfrigérer:

Avec les mains, formez un boudin ou un cylindre avec le mélange sur un film plastique. Enveloppez-le bien et placez-le au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Cela permettra au fromage de raffermir et aux saveurs de se développer.

Enrober de chips de tortilla:

À la sortie du réfrigérateur, retirez le film plastique et roulez délicatement le boudin dans les chips de tortilla écrasées jusqu’à ce qu’il soit entièrement recouvert. Cette couche croustillante contraste merveilleusement avec la texture crémeuse à l’intérieur.

Présenter et garnir:

Déposez le boudin sur un plat de service, décorez avec de la coriandre fraîche et servez accompagné de chips de tortilla supplémentaires ou de bâtonnets de légumes pour tremper.

Ma coriandre fraîche hachée est souvent ce qui transforme ce plat en un véritable succès chez moi. Une fois, lors d’un pique-nique improvisé, ce fromage aux saveurs Texmex est devenu le héros surprise de la table, rassemblant tout le monde autour d’un apéritif convivial.

Conseils de stockage

Gardez ce fromage roulé bien emballé dans un récipient hermétique au réfrigérateur, où il se conserve jusqu’à trois jours sans perdre de sa saveur ni de sa texture. Vous pouvez aussi le préparer la veille pour un gain de temps appréciable.

Substitutions d’ingrédients

Si vous ne trouvez pas de cheddar râpé, un fromage à pâte dure local comme le comté peut très bien faire l’affaire, apportant une saveur douce et légèrement noisette. Pour une version moins piquante, remplacez les jalapeños par des poivrons doux finement hachés.

Suggestions de service

Servez avec des chips de maïs, des bâtonnets de carottes ou des branches de céleri pour une option plus légère. C’est aussi délicieux sur un toast grillé ou avec un assortiment de charcuteries pour un plateau mixte.

Préparez ce fromage à l’avance pour gagner du temps et pour des saveurs plus développées. Il plaira à coup sûr à vos invités.

Common Recipe Questions

→ Comment former la bûche de fromage ?

Mélangez les ingrédients, façonnez en bûche à la main sur du film plastique, puis réfrigérez au moins 2h pour raffermir.

→ Quel est l’intérêt des chips tortilla ?

Elles apportent un croustillant légèrement salé et une texture contrastée parfaite autour du fromage crémeux.

→ Peut-on ajuster le piquant ?

Oui, modifiez la quantité de jalapeños ou retirez les graines pour un goût plus doux.

→ Comment servir ce fromage ?

Disposez-le sur un plat avec des accompagnements comme chips tortilla ou bâtonnets de légumes pour tremper.

→ Ce mélange est-il compatible avec un régime végétarien ?

Oui, tous les ingrédients sont d’origine végétale sauf fromage, ce qui convient parfaitement à un régime végétarien.