Cowboy Caviar Jalapeño Cheese Log (Printer-Friendly Version)
Fromage frais aux épices, haricots noirs, maïs et jalapeños, parfait pour soirées et apéritifs.
# What You'll Need:
→ Fromage
01 -
8 oz cream cheese, softened
02 -
1 cup shredded cheddar cheese
→ Légumineuses et légumes
03 -
1/2 cup canned black beans, rinsed and drained
04 -
1/2 cup corn, canned or frozen
05 -
1/2 cup diced tomatoes (fresh or canned)
06 -
1/4 cup red onion, finely chopped
07 -
1/4 cup jalapeños, diced (fresh or pickled)
→ Assaisonnements et aromates
08 -
1 tablespoon lime juice
09 -
1 teaspoon garlic powder
10 -
1 teaspoon ground cumin
11 -
Salt and pepper to taste
12 -
1/2 cup chopped fresh cilantro
→ Garniture
13 -
1/2 cup crushed tortilla chips (for coating)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème ramolli avec le cheddar râpé jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
02 -
Incorporer les haricots noirs, le maïs, les tomates en dés, l’oignon rouge, les jalapeños, le jus de citron vert, la poudre d’ail, le cumin, le sel et le poivre. Remuer jusqu’à ce que le mélange soit uniforme.
03 -
Avec les mains, former un cylindre à partir du mélange sur un film alimentaire. Emballer soigneusement et réfrigérer au minimum 2 heures pour raffermir.
04 -
Retirer la bûche du film, puis la rouler dans les chips tortillas émiettés afin de bien l’enrober.
05 -
Déposer la bûche sur un plat de service, parsemer de coriandre fraîche ciselée. Servir accompagnée de chips tortillas supplémentaires ou de bâtonnets de légumes.
# Additional Tips:
01 -
Pour une tenue optimale, réfrigérer la bûche au moins 2 heures avant service.