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These cottage cheese chips offer a delightful way to enjoy a crunchy snack with plenty of protein and minimal fuss. They are light, simple to prepare, and adaptable to your favorite seasonings which makes them perfect for a quick bite or a party appetizer.
Je me souviens la première fois que j’ai testé ces chips c’était par curiosité et depuis elles sont devenues un incontournable lors de mes apéritifs. Toute la famille les apprécie, même les plus sceptiques face au fromage cottage.
Ingredients
- Fromage cottage 2 tasses: base de la recette, c’est lui qui donne la texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur, choisissez un fromage frais de qualité avec une bonne teneur en crème
- Sel, à votre goût: rehausse naturellement les saveurs, optez pour une fleur de sel pour plus de finesse
- Poivre noir moulu quelques pincées: équilibre le goût, préférez un poivre fraîchement moulu pour un arôme parfait
- Poudre d’ail, optionnelle: apporte une touche d’umami, choisissez une poudre d’ail douce et de bonne qualité
- Paprika, optionnel: ajoute de la couleur et une légère douceur fumée, idéal avec un paprika doux espagnol
Instructions
- Tempérer le fromage:
- Sortez le fromage cottage du réfrigérateur pour qu’il soit à température ambiante ce qui facilitera le façonnage
- Préchauffage et préparation:
- Préchauffez votre four à 175 degrés Celsius puis préparez une plaque en la recouvrant de papier sulfurisé cela permettra un démoulage facile
- Façonnage:
- Formez de petites mottes de fromage cottage que vous déposez sur la plaque en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne collent pas entre elles en cuisant
- Aplatir:
- Écrasez délicatement chaque motte avec le dos d’une cuillère pour former des cercles fins mais sans trop les étaler au risque qu’ils se déchirent
- Assaisonnement:
- Si vous souhaitez assaisonner vos chips saupoudrez les avec les épices de votre choix à ce stade pour bien les imprégner
- Cuisson:
- Enfournez pendant une durée comprise entre 35 et 45 minutes le temps idéal dépendra de votre four vérifiez que les bords soient bien dorés et le centre pris
- Refroidissement et démoulage:
- Laissez refroidir complètement les chips sur la plaque avant de tenter de les décoller c’est à ce moment qu’elles deviennent vraiment croustillantes puis décollez doucement les chips
- Conservation:
- Dégustez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique
J’adore le paprika qui donne une couleur chaleureuse et une douceur agréable. Une fois, lors d’une soirée improvisée, ces chips ont disparu en un clin d’œil, preuve que c’est un succès assuré à partager.
Conservation
Gardez vos chips dans un récipient hermétique à température ambiante elles se conservent très bien 2 à 3 jours sans perdre leur croustillant. Pour plus de fraîcheur vous pouvez les réchauffer rapidement au four.
Substitutions d’ingrédients
Pour une version encore plus légère essayez avec du fromage cottage faible en gras. Vous pouvez remplacer le paprika par du cumin ou du curry selon vos envies d’épices. Pour une version plus relevée ajoutez une pincée de piment d’Espelette.
Suggestions de service
Ces chips s’accompagnent merveilleusement d’une sauce au yaourt parfumée aux herbes fraîches. Elles peuvent aussi être servies avec un guacamole maison ou une tapenade pour varier les plaisirs. Elles s’intègrent parfaitement dans un plateau apéritif aux côtés de crudités et de charcuterie végétarienne.
Ces chips sont simples et rapides à préparer et font toujours un tabac lors des apéritifs. N’hésitez pas à expérimenter les épices pour trouver votre version préférée.
Common Recipe Questions
- → Comment obtenir des chips bien croustillants ?
Veillez à étaler le fromage frais en fines couches et laissez refroidir complètement après la cuisson pour une texture optimale.
- → Quels assaisonnements conviennent à ces chips ?
Sel, poivre, ail en poudre et paprika sont parfaits pour relever le goût sans masquer la saveur du fromage.
- → Peut-on préparer ces chips à l'avance ?
Oui, elles se conservent bien dans un récipient hermétique, mais il est préférable de les consommer rapidement pour garder leur croquant.
- → Ce snack est-il adapté aux végétariens ?
Oui, il est à base de fromage frais et ne contient aucun ingrédient d'origine animale autre que le lait.
- → Quel est le temps de cuisson idéal ?
La cuisson varie entre 35 et 45 minutes à 175°C, jusqu’à obtenir des bords dorés et un centre bien pris.