Douceur mousse cheesecake biscuitée

These Cookie Butter Cheesecake Cups are a perfect sweet treat that comes together quickly without baking. With layers of creamy cheesecake mousse and buttery cookie crumbs, they satisfy dessert cravings with minimal effort. They are great for casual gatherings or whenever you want a simple and indulgent dessert.

J’ai découvert cette recette lors d’une fête entre amis et depuis tout le monde en redemande dès que je la propose

Ingredients

• Miettes de biscuits Biscoff ou spéculoos: apportent ce goût unique caramélisé typique, préférez-les fraîches pour un croquant parfait
• Beurre fondu: lie les miettes et donne une base croustillante et savoureuse
• Fromage à la crème: doit être à température ambiante pour une texture bien lisse
• Sucre glace: adoucit la préparation tout en se dissolvant rapidement
• Pâte de cookie butter: donne cette saveur épicée et gourmande, choisissez une marque de qualité reconnue
• Extrait de vanille: rehausse les arômes sans les masquer
• Crème liquide entière: fouettée apporte de l’air et rend la mousse légère
• Biscuits supplémentaires: pour la décoration et une touche visuelle plaisante

Instructions

Sublimer la base:

Mélangez dans un bol les miettes de biscuits avec le beurre fondu. Pressez ce mélange au fond de chaque verrine pour former la couche croustillante. C’est ici que tout commence, assurez-vous que le mélange soit bien compact pour une base réussie.

Fouetter la crème:

Dans un autre récipient, montez la crème liquide en chantilly souple avec un batteur électrique. Surveillez bien la texture, elle doit former des pics mous qui tiennent sans s’affaisser. Cette étape est clé pour la légèreté finale.

Préparer la mousse au fromage:

Battez dans un grand saladier le fromage à la crème avec le sucre glace, la pâte de cookie butter et la vanille jusqu’à obtenir un mélange bien homogène et lisse. Cette base riche en saveur sera la star du dessert.

Incorporer la légèreté:

Incorporez délicatement la chantilly au mélange de fromage et cookie butter, en pliant avec une spatule pour ne pas casser la texture aérienne. La mousse doit rester légère et crémeuse.

Montage des couches:

Déposez une couche généreuse de mousse sur la base de biscuits dans chaque verrine. Ajoutez un filet de pâte cookie butter fondue pour apporter un contraste sucré et épicé.

Superposer et finir:

Renouvelez les couches en terminant par la mousse sur le dessus. Vous pouvez décorer avec des miettes de biscuits ou un biscuit entier pour un effet visuel charmant.

Chiller avant dégustation:

Placez les verrines au réfrigérateur pour au moins une heure. Ce temps permet à la mousse de prendre et aux saveurs de se développer. Le dessert est encore meilleur bien froid.

J’adore particulièrement la pâte de cookie butter qui, pour moi, évoque des souvenirs d’enfance et les goûters d’hiver en famille. Chaque bouchée me ramène à ces moments chaleureux.

Conseils de conservation

Gardez ces verrines au réfrigérateur pour préserver la fraîcheur de la crème et la texture des biscuits. Elles se conservent bien trois jours maximum, parfait pour préparer en avance avant une fête.

Substitutions possibles

Le fromage à la crème peut être remplacé par du mascarpone pour une texture encore plus onctueuse. Si vous ne trouvez pas de cookie butter, utilisez de la pâte à tartiner aux spéculoos ou même du caramel épicé.

Suggestions de service

Servez ces verrines bien fraîches avec un thé ou un café pour un moment de douceur. Elles sont parfaites en petites portions pour un dessert individuel à la fin d’un repas. Cette recette s’inspire du dessert américain cheesecake mais avec une touche européenne grâce au cookie butter, un ingrédient belge très apprécié. En été, ajoutez quelques fruits rouges sur le dessus pour un contraste acidulé. En hiver, une pincée de cannelle saupoudrée sur la mousse réchauffera l’ensemble.

Bon appétit. Ces verrines sont simples à préparer et toujours appréciées.

Common Recipe Questions

→ Peut-on préparer ces verrines à l'avance ?

Oui, il est conseillé de les réfrigérer au moins une heure avant dégustation pour que la mousse prenne bien.

→ Quels biscuits utiliser pour le croustillant ?

Les biscuits Biscoff ou spéculoos apportent le croustillant parfait et une saveur épicée caractéristique.

→ Comment obtenir une mousse légère ?

Incorporez délicatement la crème fouettée au mélange de fromage frais et beurre de spéculoos pour garder une texture aérée.

→ Peut-on remplacer le beurre de spéculoos ?

Vous pouvez substituer par une autre pâte à tartiner biscuitée ou épicée, selon vos goûts.

→ Comment présenter ces desserts ?

Servez-les dans des verrines individuelles et décorez avec quelques miettes ou biscuits entiers pour une touche esthétique.