Cookie butter cheesecake mousse (Printer-Friendly Version)
Mousse crémeuse aux saveurs biscuitées et beurre de spéculoos, sans cuisson, idéale pour toutes occasions.
# What You'll Need:
→ Croûte
01 -
1 cup (120 g) de miettes de biscuits Biscoff ou spéculoos
02 -
3 tablespoons (42 g) de beurre fondu
→ Garniture au fromage
03 -
8 oz (227 g) de fromage à la crème, ramolli
04 -
¾ cup (90 g) de sucre glace
05 -
½ cup (160 g) de pâte de biscuits (cookie butter), plus un supplément pour le nappage
06 -
1 teaspoon (5 ml) d'extrait de vanille
07 -
1 cup (240 ml) de crème épaisse à fouetter
→ Décor (optionnel)
08 -
Biscuits supplémentaires pour la décoration
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélanger les miettes de biscuits avec le beurre fondu dans un petit bol. Répartir cette préparation au fond de chaque verrine.
02 -
Dans un autre bol, fouetter la crème épaisse jusqu’à obtenir des pics mous. Réserver.
03 -
Dans un grand saladier, battre le fromage à la crème avec le sucre glace, la pâte de biscuits et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
04 -
Incorporer délicatement la crème fouettée à la préparation au fromage afin d’obtenir une mousse légère.
05 -
Déposer une couche de mousse au fromage sur la base de biscuits dans chaque verrine. Napper d’un filet de pâte de biscuits fondue.
06 -
Recommencer les couches en terminant par une couche de mousse au fromage.
07 -
Garnir avec des miettes de biscuits ou des biscuits entiers selon votre convenance.
08 -
Placer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour une texture optimale, veillez à ce que le fromage à la crème soit bien ramolli et la crème bien froide.