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This Christmas jam crockpot recipe brings a festive and flavorful blend of cranberries and strawberries that is perfect for spreading on toast or gifting during the holiday season. It captures the essence of holiday cheer in every spoonful with a warm spice mix that complements the natural tartness of the fruit. Making this jam in a slow cooker means less fuss and a lovely homemade touch for your Christmas celebrations.
I first made this jam at a family gathering and was amazed by how the slow cooker developed deep flavors without constant attention. Now it’s a seasonal tradition that everyone looks forward to.
Ingredients
- Cranberries: fresh or frozen to provide tartness and vibrant color choose firm berries without blemishes
- Strawberries: fresh or frozen for natural sweetness and texture select ripe but firm berries to avoid mushiness
- Granulated sugar: balances the tartness of the berries creating a smooth sweetness
- Light brown sugar: adds a rich caramel note opt for soft packed for ease of mixing
- Ground allspice: adds warmth and complexity reminiscent of Christmas desserts buy from a trusted source for best aroma
- Ground cinnamon: offers classic holiday spice make sure it is fresh and aromatic
- Ground ginger: gives a subtle spicy kick use powdered form for convenience
- Optional orange zest or lemon juice: adds a bright citrus lift enhancing overall flavor select unwaxed citrus for zesting
Instructions
- Saisonner les fruits:
- Rincez les canneberges fraîches et retirez les tiges. Tranchez les fraises et réservez pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles. Cela garantit des morceaux agréables dans la confiture finale.
- Mélanger les ingrédients:
- Placez les canneberges, les fraises, le sucre granulé, le sucre brun clair, ainsi que les épices (piment de la Jamaïque, cannelle, gingembre) dans la mijoteuse. Si vous utilisez du zeste d'orange ou du jus de citron, ajoutez-les ici. Remuez bien pour répartir uniformément sucre et épices.
- Cuire à feu doux:
- Couvrez et faites cuire à haute température pendant environ 4 heures. Remuez la préparation à mi-cuisson pour éviter que les fruits ne collent aux parois et assurer une cuisson homogène.
- Mixer la confiture:
- À l'aide d'un mixeur plongeant, pulsez le mélange afin d'obtenir la texture désirée. Vous pouvez choisir une purée lisse ou garder des morceaux selon votre goût. Cette étape est cruciale pour obtenir la consistance parfaite de confiture.
- Mettre en bocaux:
- Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Essuyez les bords pour éviter toute contamination et fermez les bocaux sans les serrer complètement afin de laisser échapper la vapeur.
- Laisser refroidir et réfrigérer:
- Laissez les bocaux refroidir à température ambiante, puis placez-les au réfrigérateur pendant la nuit avant de consommer ou d'offrir.
My favorite part of this recipe is the blend of spices which reminds me of the Christmas markets in France where warm scents fill the air. The first time I served this jam to friends, they were surprised it came from a crockpot because of its depth of flavor.
Storage Tips
Store the jam in sterilized jars in the refrigerator for up to three weeks. For longer storage, you can freeze portions in airtight containers but expect some texture change. Always use clean utensils to prevent contamination.
Ingredient Substitutions
If you cannot find cranberries fresh or frozen, red currants or sour cherries can be a good alternative. Brown sugar may be replaced with muscovado sugar for a richer flavor. Spices can be adjusted to taste for milder or stronger warmth.
Serving Suggestions
Spread on toasted brioche or rustic country bread for a classic French breakfast. Use as a glaze on roasted meats like duck or pork for holiday dinners. Pair with creamy cheeses such as brie or camembert for a sophisticated snack or appetizer.
Enjoy this festive jam on toasted brioche or use it as a thoughtful homemade gift. It brings holiday cheer to breakfast and dinner alike.
Common Recipe Questions
- → Quels fruits utiliser pour cette confiture ?
Cette confiture combine des cranberries et des fraises, fraîches ou congelées, pour un équilibre acidulé et sucré.
- → Comment cuire cette préparation ?
Les fruits, sucres et épices sont cuits 4 heures dans une mijoteuse sur température élevée, avec un mélange à mi-cuisson.
- → Peut-on remplacer les épices ?
Vous pouvez ajuster les épices selon votre goût en modifiant allspice, cannelle et gingembre.
- → Comment conserver cette confiture ?
Versez la préparation chaude dans des bocaux stérilisés, laisser refroidir à température ambiante, puis réfrigérez toute une nuit.
- → Peut-on ajouter un agrume ?
Un zeste d'orange ou une cuillère de jus de citron apportent une touche acidulée et fraîche à la confiture.