Confiture cranberries fraises (Printer-Friendly Version)

Confiture épicée aux cranberries et fraises, parfaite pour la saison festive.

# What You'll Need:

→ Fruits

01 - 680 g de canneberges fraîches ou surgelées
02 - 680 g de fraises fraîches ou surgelées, tranchées

→ Sucres

03 - 200 g de sucre cristallisé
04 - 250 g de sucre brun clair

→ Épices

05 - 2 cuillères à café de quatre-épices moulu
06 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
07 - 1/2 cuillère à café de gingembre moulu

→ Optionnels

08 - Le zeste d'une orange ou 15 ml de jus de citron

# Step-by-Step Preparation:

01 - Rincez les canneberges fraîches et retirez les tiges. Tranchez les fraises et réservez.
02 - Placez les canneberges, les fraises, les deux types de sucre et les épices dans la mijoteuse. Mélangez soigneusement.
03 - Couvrez et faites cuire à haute température pendant 4 heures, en remuant à mi-cuisson.
04 - Utilisez un mixeur plongeant par pulsations afin d’obtenir une consistance de confiture.
05 - Versez la confiture chaude dans des bocaux stérilisés. Essuyez les rebords et fermez légèrement les couvercles.
06 - Laissez refroidir à température ambiante, puis réfrigérez au moins toute une nuit avant utilisation.

# Additional Tips:

01 - Pour une saveur plus acidulée, incorporez le jus de citron ou le zeste d'orange en début de cuisson.

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