Le bar gourmand pommes caramel

This DIY bar à garnitures de pommes au caramel est une façon super simple et amusante de proposer des pommes en snack, apéritif ou dessert pour toutes vos fêtes d'automne. Le meilleur dans tout ça ? Les garnitures sont totalement personnalisables selon vos goûts et envies.

J’ai découvert cette idée lors d’une fête d’Halloween et depuis, c’est devenu un incontournable à chaque automne. Les enfants adorent choisir leurs propres ingrédients, ce qui rend le moment encore plus convivial et ludique.

Ingredients

• Pommes Granny Smith et Honeycrisp: croquantes et parfaites pour être trempées dans le caramel, privilégiez les pommes bien fermes et sans taches
• Morceaux de caramel: la base qui apporte douceur et gourmandise, choisissez un caramel de bonne qualité pour un goût riche et onctueux
• Pépites de chocolat au lait et chocolat blanc: pour varier les plaisirs, optez pour des chocolats avec un pourcentage de cacao équilibré
• Mini guimauves: offrent une texture fondante et légère, à acheter fraîches pour éviter qu’elles ne collent
• Noix de pécan concassées: apportent du croquant et un goût grillé, préférez-les non salées pour ne pas casser l’équilibre des saveurs
• Bretzels écrasés: pour une touche salée et croustillante, vérifiez qu’ils soient bien secs pour un meilleur croquant
• Mini m&m’s et perles décoratives: pour une explosion de couleurs, choisissez des versions sans colorants artificiels si possible
• Coupelles de chocolat Reese’s beurre de cacahuète: un délice croustillant et puissant pour les amateurs de beurre de cacahuète

Instructions

Préparez les pommes:

Lavez soigneusement les pommes, puis coupez-les en fines tranches régulières pour faciliter la dégustation. Vous pouvez arroser rapidement les tranches de jus de citron pour éviter l’oxydation.

Assemblez le bar:

Disposez les tranches de pommes dans des petits contenants suspendus ou des bols joliment alignés pour un accès facile.

Préparez les sauces:

Faites fondre les morceaux de caramel ainsi que les chocolats au microondes par intervalle de dix secondes en remuant entre chaque passage pour un résultat lisse. Mettez ensuite les sauces dans des petits réchauffebutter ou bols chauffants pour qu’elles restent fluides.

Disposez les garnitures:

Placez dans de petits bols séparés les noix, mini guimauves, pépites de chocolat et autres garnitures. Prévoyez suffisamment d’espace pour que chaque invité puisse composer son combo.

Dégustez et amusez-vous:

Chacun peut tremper ses tranches dans le caramel ou les chocolats, puis ajouter les toppings de son choix pour composer sa pomme idéale. C’est aussi un joli moment de partage autour de l’assiette.

Ma garniture préférée reste les morceaux de noix de pécan car ils ajoutent un croquant très contrasté avec la douceur du caramel. Un souvenir gourmand de soirées d’automne en famille où tout le monde se serre à ce bar en rigolant me revient toujours à l’esprit.

Conservation

Il est préférable de conserver les garnitures sèches dans leurs emballages d’origine ou dans des sacs hermétiques à température ambiante pour qu’elles restent croustillantes. Les sauces comme le caramel ou le chocolat se gardent mieux au réfrigérateur dans des boîtes hermétiques, pensez à les réchauffer doucement avant de servir. Les pommes coupées se conservent dans une boîte hermétique au frais 2 à 3 jours maximum en les aspergeant légèrement de jus de citron pour éviter qu’elles ne brunissent.

Substitutions d’ingrédients

Pour un bar plus sain, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par du chocolat noir à 70 pour cent de cacao finement haché. Les bretzels peuvent être échangés contre des crackers nature sans sel ajouté. Si vous êtes allergique aux noix, le croquant peut venir des graines de tournesol ou de courge grillées. Le caramel maison fait maison peut aussi être une excellente alternative si vous préférez éviter les ingrédients industriels.

Suggestions de service

Ce bar à pommes se marie parfaitement avec des boissons chaudes comme du cidre épicé ou un chocolat chaud. Vous pouvez aussi le proposer après un repas léger pour une touche sucrée mais fruitée. Pour une fête d’enfants, pensez à ajouter des petites bouteilles de jus de pomme pétillant pour accompagner la dégustation. C’est aussi une belle idée pour un goûter d’automne cosy.

J’espère que vous prendrez autant de plaisir que moi à préparer et partager ce bar à garnitures de pommes au caramel. Bon appétit et joyeux automne !

Common Recipe Questions

→ Quels types de pommes sont recommandés ?

Les variétés Granny Smith et Honey Crisp offrent un bon équilibre entre acidité et douceur, parfaites pour ce bar.

→ Comment conserver les toppings restants ?

Stockez-les dans leurs emballages d’origine ou dans des sacs hermétiques à température ambiante.

→ Peut-on préparer ce bar à l'avance ?

Oui, préparez les chaudrons et toppings à l'avance, mais coupez les pommes au dernier moment pour éviter le brunissement.

→ Comment garder les sauces chaudes ?

Utilisez des chauffe-beurres pour maintenir les sauces caramel et chocolat à température idéale sans les durcir.

→ Quels toppings sont possibles ?

Variez avec pépites de chocolat, éclats de toffee, bretzels écrasés, noix de pécan, mini guimauves, mini M&M’s, et plus.