Brownie bites avec mini barres

These brownie bites with mini candy bars are the perfect little indulgence when you want a rich chocolate treat with a fun twist. Bite-sized and packed with fudgy chocolate, they bring together the best of homemade brownies and gooey candy bars in every mouthful. They never last long at any party or family gathering.

J’ai découvert cette recette lors d’une fête improvisée, et depuis elle est devenue un incontournable, surtout pour les enfants qui en redemandent sans cesse

Ingredients

• Poudre de cacao: apporte un goût chocolaté profond, privilégiez celle non sucrée et de bonne qualité
• Huile: aide à garder les brownies moelleux, utilisez une huile neutre comme celle de tournesol
• Beurre: confère une richesse et un fondant essentiels, choisissez un beurre de qualité à 82 % de matière grasse
• Sucre en poudre: apporte la douceur nécessaire, le sucre peut être ajusté si vous préférez moins sucré
• Œufs: assument la structure et le liant du brownie, veillez à ce qu’ils soient frais
• Farine tout usage: base de la pâte pour une texture équilibrée
• Levure chimique: légèrement nécessaire pour lever juste ce qu’il faut les brownies
• Sel: rehausse les saveurs et équilibre le goût sucré
• Extrait de vanille: apporte une note aromatique chaude, optez pour un extrait naturel
• Barres de chocolat miniatures (Three Musketeers ou barres similaires): pour un effet fondant et gourmand, choisissez des barres qui fondront bien sans trop couler

Instructions

Préparation du four et du moule:

Préchauffez le four à 175 degrés Celsius. Tapissez un moule à mini muffins de 24 empreintes avec des caissettes en papier pour faciliter le démoulage. Cette étape garantit que les bouchées ne collent pas et gardent leur forme parfaite.

Mélange du cacao et de l’huile:

Dans un grand bol, combinez la poudre de cacao et l’huile jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajoutez le beurre puis faites fondre le tout au micro-ondes une minute à puissance maximale. Remuez bien pour intégrer le beurre fondu et laissez refroidir quelques instants afin que la chaleur ne cuise pas les œufs au moment de leur ajout.

Incorporation du sucre et des œufs:

Ajoutez le sucre en poudre et les œufs dans le mélange chocolaté. Mélangez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation lisse. Cette étape est cruciale pour bien émulsifier tous les ingrédients et obtenir un brownie moelleux.

Ajout des ingrédients secs et de la vanille:

Versez la farine, la levure chimique et le sel dans la pâte. Mélangez délicatement pour incorporer sans trop travailler la pâte, ce qui permet de garder le brownie tendre. Enfin, ajoutez l’extrait de vanille pour enrichir les arômes.

Remplissage des moules:

Avec une petite cuillère ou une mini cuillère à biscuit, déposez la pâte dans chaque cavité de votre moule, en remplissant aux trois quarts, ce qui laisse de la place pour que les bouchées lèvent un peu sans déborder.

Cuisson des brownies:

Enfournez pour environ quatorze minutes. Surveillez la cuisson pour que les brownies soient pris mais encore légèrement moelleux au centre. Le temps peut varier selon votre four, alors n’hésitez pas à faire le test de la pointe du couteau.

Ajout des barres chocolatées:

Sortez immédiatement le moule du four. Pendant que les brownies sont encore chauds, enfoncez doucement une mini barre chocolatée au centre de chaque bouchée. Le chocolat fondra légèrement et créera un nappage gourmand et collant.

Refroidissement et service:

Laissez refroidir une dizaine de minutes directement dans le moule pour que la texture se stabilise. Démoulez avec précaution puis servez tiède ou à température ambiante pour profiter pleinement du fondant.

J’aime particulièrement quand elles sortent du four encore tièdes, la barre légèrement fondue et le brownie encore moelleux apportant un vrai moment de confort partagé avec mes proches.

Conservation

Ces bouchées se conservent bien dans une boîte hermétique pendant deux à trois jours à température ambiante. Pour une conservation plus longue, placez-les au réfrigérateur, mais sachez que cela peut rendre le brownie un peu plus ferme. Je préfère les garder à température ambiante et les consommer rapidement. Dans tous les cas, évitez l’humidité qui altère la texture.

Substitutions d’ingrédients

Si vous n’avez pas de mini barres Three Musketeers, des Milky Way ou même des petits Snickers fonctionnent très bien. Pour une version sans gluten, remplacez la farine tout usage par un mélange sans gluten adapté à la pâtisserie. Vous pouvez également substituer l’huile végétale par du beurre fondu si vous préférez.

Suggestions de service

Servez ces bouchées lors d’une fête d’enfants, accompagnées d’un verre de lait frais ou d’un chocolat chaud. Elles fonctionnent aussi très bien en petites douceurs pour un café gourmand ou un goûter rapide. Pour un effet encore plus festif, ajoutez quelques éclats de fruits secs sur le dessus après cuisson.

Servez-les tièdes pour profiter du cœur fondant. Elles disparaissent toujours vite.

Common Recipe Questions

→ Quels types de mini barres puis-je utiliser ?

Vous pouvez remplacer les mini Three Musketeers par des Milky Way ou Snickers selon vos préférences.

→ Comment éviter que les brownies ne collent ?

Utilisez des caissettes en papier adaptées aux mini muffins pour faciliter le démoulage.

→ Peut-on préparer ces bouchées à l'avance ?

Oui, elles se conservent bien au réfrigérateur dans une boîte hermétique pendant 2 à 3 jours.

→ Quelle température pour la cuisson ?

Préchauffez le four à 175°C (350°F) pour une cuisson optimale et uniforme.

→ Peut-on remplacer le beurre par une alternative ?

Vous pouvez utiliser de la margarine ou de l'huile de coco, en gardant les mêmes proportions.