Roulés saucisse pain perdu

Warm and cozy, these sausage French toast roll-ups combine savory breakfast sausage with the comforting flavors of cinnamon and vanilla in a delightful handheld treat. Perfect for busy mornings or a weekend snack, they bring a little extra joy to the table without demanding much time or effort.

J’ai découvert cette recette lors d’un week-end pluvieux et depuis, elle est devenue un incontournable pour régaler toute la famille.

Ingredients

• Tranches de pain de mie blanc sans croûte: pour un enroulé souple et facile à manipuler. Choisissez un pain frais, moelleux et pas trop dense
• Saucisses de petit déjeuner cuites au bœuf ou à la dinde: elles apportent la partie salée et un bon apport en protéines
• Œufs frais: essentiels pour la texture moelleuse du mélange custard
• Lait entier: pour plus de richesse dans la préparation à tremper, privilégiez un lait de qualité locale
• Cannelle moulue: elle infuse un parfum chaud et légèrement sucré
• Extrait de vanille: apporte de la douceur et intensifie les arômes
• Sucre granulé pour enrober: ajoute une touche croustillante et douce sur la surface des roll-ups
• Beurre ou spray antiadhésif pour la cuisson: afin d’obtenir une belle coloration dorée sans coller

Instructions

Placez et aplatissez le pain de mie:

Déposez chaque tranche de pain sur un plan de travail propre. Utilisez un rouleau à pâtisserie pour écraser la mie uniformément jusqu’à ce qu’elle soit fine et malléable. Ceci facilitera l’enroulement sans casser le pain.

Roulez la saucisse dans le pain:

Placez une saucisse cuite à une extrémité de chaque tranche aplatie. Enroulez fermement la tranche autour de la saucisse pour bien la couvrir. Assurez-vous que les bords sont bien serrés pour éviter que la garniture ne s’échappe à la cuisson.

Préparez le mélange à tremper:

Dans un bol peu profond, mélangez les œufs avec le lait entier. Ajoutez la cannelle moulue et la vanille puis fouettez vigoureusement jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Trempez les roll-ups rapidement:

Plongez brièvement chaque rouleau dans la préparation d’œufs en veillant à bien imbiber toute la surface sans toutefois détremper le pain sous peine de le casser lors de la cuisson.

Faites cuire les roll-ups:

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajoutez un peu de beurre ou vaporisez avec un spray antiadhésif. Déposez les roulés côté jointure en contact avec la poêle. Faites-les cuire en les tournant doucement pour qu’ils dorent de façon uniforme, environ six à huit minutes au total.

Appliquez le nappage sucré:

Tandis que les roulés sont encore chauds, roulez-les dans un mélange de sucre et cannelle pour une agréable touche croustillante et parfumée.

Servez chaud:

Présentez ces délices tièdes avec un filet de sirop d’érable pour accentuer les contrastes sucré salé.

J’adore la cannelle qui transforme ce petit déjeuner simple en un souvenir gourmand inoubliable. Un dimanche matin, j’ai préparé ces roll-ups pour mes enfants qui ont sauté de joie à la vue de ce mélange de saveurs inédit. Ça reste un moment chéri dans notre histoire familiale.

Conservation

Les roll-ups sont meilleurs consommés juste après cuisson pour garder leur croustillant. Vous pouvez néanmoins les conserver au réfrigérateur jusqu’à deux jours dans une boîte hermétique. Pour les réchauffer, un passage rapide au four à 180 degrés permet de retrouver leur texture dorée.

Substitutions d’ingrédients

Pour une version plus légère, remplacez les saucisses par des galettes de légumes ou du poulet haché. Le pain complet ou aux céréales peut apporter une touche plus rustique tout en restant moelleux si bien aplati. N’hésitez pas à tester le lait d’amande pour une option sans lactose, l’extrait de vanille reste une valeur sûre pour le parfum.

Suggestions de service

Ces roulés se marient parfaitement avec un sirop d’érable ou une confiture maison légèrement acidulée. Un bol de fruits frais à côté équilibre le repas. Pour un brunch entre amis, accompagnez-les d’un café ou d’un chocolat chaud crémeux.

Ces roll-ups sont parfaits pour un petit déjeuner réconfortant et facile à préparer.

Common Recipe Questions

→ Comment éviter que le pain ne se déchire en roulant ?

Utilisez un rouleau à pâtisserie pour aplatir les tranches sans les casser, facilitant ainsi le roulage autour de la saucisse.

→ Peut-on remplacer la saucisse de bœuf par une autre variété ?

Oui, la saucisse de dinde ou végétarienne peut parfaitement convenir selon vos préférences.

→ Comment obtenir un enrobage croustillant ?

Cuisez les roulés à feu moyen en les retournant régulièrement et ajoutez un peu de beurre pour une croûte dorée et croustillante.

→ Quelle alternative au lait entier pour le mélange œufs ?

Le lait demi-écrémé ou une boisson végétale non sucrée peuvent être utilisés sans affecter la texture.

→ Peut-on préparer les roulés à l'avance ?

Il est préférable de les servir immédiatement, mais ils peuvent être réchauffés doucement à la poêle pour retrouver leur moelleux.