rouleaux pizza moelleux et croustillants

These pizza wheels are a fun twist on traditional pizza, turning it into bite sized swirls packed with pepperoni and topped with Parmesan cheese. Crispy all around thanks to a cornmeal crusted base, they come with a tangy marinara dipping sauce that makes every bite irresistible. Perfect for parties or a casual snack, these little pizza pinwheels offer all the flavor of your favorite pizza but in a convenient, shareable form.

I first made these for a friend’s birthday, and now they are a requested appetizer whenever we meet. The crispy edges and gooey cheese always bring smiles.

Ingredients

• Pizza dough: choose a fresh dough from the bakery or refrigerated section for the best texture
• Cornmeal: adds crunch to the crust and prevents sticking look for fine grind for an even coating
• Marinara sauce: opt for a quality store bought variety or homemade for authentic tomato flavor
• Mozzarella cheese: fresh shredded mozzarella melts beautifully avoid pre shredded with additives
• Pepperoni: thinly sliced for even distribution try local charcuterie if you want a French twist
• Parmesan cheese: freshly grated adds a nutty finish and enhances crispness on top

Instructions

S’étaler la pâte:

Étalez la pâte à pizza en un rectangle d’environ 23 par 30 centimètres. Saupoudrez un peu de semoule de maïs pour éviter que la pâte ne colle et pour donner du croquant à la croûte.

Étaler la sauce et garnitures:

Recouvrez la pâte uniformément avec la sauce marinara. Répartissez généreusement la mozzarella râpée par-dessus, puis disposez les tranches fines de pepperoni de façon régulière.

Rouler la pâte:

Commencez par rouler la pâte sur elle même sur le côté le plus long pour former un rouleau bien serré. Veillez à ne pas presser trop fort pour éviter que la garniture ne s’échappe.

Trancher les roues:

Avec un couteau tranchant, coupez le rouleau en tranches d’environ 2,5 centimètres d’épaisseur. Chaque tranche deviendra une roue de pizza.

Cuisson:

Disposez les tranches sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant légèrement. Saupoudrez de parmesan frais râpé pour une belle coloration. Enfournez à 200 degrees Celsius pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.

Servir:

Sers chaud avec une petite coupelle de sauce marinara pour y tremper les roues croustillantes et fondantes à la fois.

Mon ingrédient préféré est la semoule de maïs qui transforme la pâte en une croûte délicieusement croustillante. Un souvenir très cher : préparer ces roues avec mes enfants et les voir se régaler avec la sauce maison, un vrai moment de bonheur familial.

Storage tips

Ces pizza wheels se conservent très bien au réfrigérateur pendant deux jours avant cuisson. Pour une conservation plus longue ideal de les congeler une fois découpées et congelées individuellement sur une plaque, puis stockées dans un sac hermétique. Pour cuire à partir du congelé ajoutez quelques minutes de cuisson.

Ingredient substitutions

Pour une version végétarienne remplacez le pepperoni par des champignons finement tranchés, des poivrons ou des oignons. Utilisez un pesto maison au lieu de la sauce marinara pour une saveur italienne différente et fraîche. Pour une option sans gluten choisissez une pâte à pizza sans gluten prête à l’emploi disponible dans certains supermarchés.

Serving suggestions

Ces pizza wheels se marient parfaitement avec une salade César classique ou une salade verte avec une vinaigrette maison. Un accompagnement frais comme une salade estivale aux herbes souligne bien la richesse des roues. Pour les enfants un dip au fromage blanc aux herbes est toujours un succès.

Ces petits rouleaux de pizza ont changé mes apéritifs. Faciles à préparer, ils impressionnent toujours les invités et rendent chaque moment partagé un peu plus spécial.

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir une croûte croustillante pour les rouleaux ?

Utilisez de la semoule de maïs dans la pâte à pizza pour un croustillant optimal et une texture agréable en bouche.

→ Peut-on varier la garniture des rouleaux ?

Oui, remplacez le pepperoni par des champignons, poivrons, saucisse émiettée ou jambon avec ananas pour des saveurs différentes.

→ Comment préparer les rouleaux à l'avance ?

Tranchez les rouleaux, conservez-les au réfrigérateur jusqu’à deux jours ou congelez-les après congélation initiale en une couche.

→ Quelles sauces accompagner avec les rouleaux ?

La sauce marinara est classique, mais pesto, beurre à l’ail, sauce alfredo ou ranch sont d’excellentes alternatives.

→ Peut-on préparer une version végétarienne ?

Oui, optez pour des légumes comme champignons, poivrons et oignons, et ajoutez basilic et ail frais pour plus de goût.