Délice Nutella Biscoff glacé

This indulgent Nutella Biscoff Icebox Cake is the perfect dessert for when you want something impressive but easy. Layers of crispy Biscoff cookies and creamy whipped topping laced with rich Nutella come together after chilling to form a soft, melt-in-your-mouth treat. It’s my go-to when I want to wow guests without spending hours in the kitchen.

I first made this cake on a lazy Sunday afternoon and now it’s a family favorite that everyone asks for at celebrations. The combo of Nutella and Biscoff is just irresistible.

Ingredients

• Nutella: un pot d'environ 370 g pour sa richesse chocolatée et son goût noisette qui réveille le dessert
• Biscuits Biscoff: un paquet d'environ 250 grammes offrant un croquant épicé unique qui se ramollit légèrement au réfrigérateur
• Crème liquide entière: 480 millilitres pour obtenir une texture bien ferme et aérienne
• Sucre glace: 30 grammes pour sucrer délicatement la crème sans grains
• Extrait de vanille: une cuillère à café pour parfumer subtilement la crème, choisissez une vanille naturelle pour un meilleur goût

Instructions

Saisonner la crème:

Mettez la crème liquide entière dans un grand récipient froid. Ajoutez le sucre glace et l’extrait de vanille. Fouettez doucement en augmentant la vitesse jusqu’à obtenir des pics fermes mais pas granuleux. Attention à ne pas trop fouetter sous peine de transformer la crème en beurre.

Étaler la première couche de Nutella:

Versez une fine couche de Nutella sur le fond du plat. Étalez-la de manière uniforme avec une spatule pour créer une base fondante et gourmande.

Disposer les biscuits:

Placez une couche de biscuits Biscoff sur le Nutella. Cassez-en quelques-uns si nécessaire pour couvrir toute la surface. Veillez à ce qu’ils soient bien serrés pour que le gâteau tienne à la découpe.

Étaler la crème fouettée:

Recouvrez les biscuits avec la moitié de la crème fouettée avec une spatule, en une couche régulière.

Incorporer le Nutella en tourbillons:

Déposez quelques cuillères de Nutella sur la crème et, à l’aide d’un couteau, faites des mouvements doux de haut en bas pour marbrer le mélange sans trop mélanger.

Ajouter une deuxième couche de biscuits et de crème:

Recommencez en posant une nouvelle couche de biscuits puis le reste de la crème fouettée bien lissée dessus.

Finaliser avec le Nutella:

Etalez le Nutella restant en surface ou parsemez de miettes de biscuits pour le croquant.

Réfrigérer:

Couvrez le plat avec un film plastique et placez-le au réfrigérateur au minimum quatre heures, idéalement toute une nuit pour laisser les biscuits ramollir et les saveurs se mêler.

Servir:

Avant de servir, vérifiez que le gâteau est bien pris en coulant un regard sur les couches. Découpez en parts généreuses et régalez-vous.

Mon ingrédient préféré est le Biscoff car il apporte ce petit goût caramel et épicé qui se marie divinement bien avec la douceur du Nutella. Une fois, lors d’un goûter entre amis, j’ai vu tout le monde ralentir pour savourer chaque bouchée. C’est un vrai plaisir à partager.

Conservation

Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur couvert jusqu’à deux jours sans altération notable de la texture. Il est préférable de le sortir 10 minutes avant dégustation pour qu’il soit moins froid en bouche.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le Nutella par du beurre de cacahuète ou une pâte à tartiner aux noisettes maison pour varier les plaisirs. Les biscuits Biscoff peuvent être échangés contre des spéculoos ou des petits beurre selon ce que vous avez sous la main. Souvent je remplace la crème liquide entière par une version végétale fouettable sans problème pour les intolérants au lactose.

Suggestions de service

Agrémentez chaque part d’une petite cuillère de fruits rouges frais pour une touche d’acidité bienvenue. Un café fort ou un thé noir accompagne parfaitement ce dessert aux textures riches. Essayez aussi de saupoudrer un peu de cacao amer sur la surface juste avant de servir pour plus de profondeur.

Préparez ce gâteau la veille pour un résultat optimal et sortez-le 10 minutes avant de servir pour un meilleur rendu en bouche. C’est un dessert qui impressionne sans complication.

Common Recipe Questions

→ Quels biscuits utiliser pour ce dessert ?

Les biscuits Biscoff sont recommandés pour leur goût caramelisé unique qui se marie parfaitement avec le Nutella.

→ Comment obtenir une crème fouettée idéale ?

Fouettez la crème bien froide avec un peu de sucre glace et extrait de vanille jusqu'à l'obtention de pics fermes mais non granuleux.

→ Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?

Oui, il est conseillé de le réfrigérer au moins 4 heures ou toute une nuit pour que les saveurs se mêlent et que la texture se stabilise.

→ Comment réussir le montage en couches ?

Étalez une fine couche de Nutella, puis des biscuits, suivis de crème fouettée, et répétez. Terminez avec du Nutella ou des miettes de biscuits pour plus de texture.

→ Peut-on utiliser un autre type de chocolat ?

Le Nutella apporte douceur et noisette, mais du chocolat au lait fondu peut être une alternative intéressante.