Glace fraise chocolat Saint-Valentin

This homemade Valentine's Day Ice Cream is a creamy, dreamy dessert bursting with fresh strawberry flavor and chocolate chips. Perfect for romantic dinners, cozy nights, or family celebrations, it’s an easy and heartfelt way to celebrate love in every scoop. The combination of sweet strawberries and rich chocolate creates a perfect balance that brightens any occasion, especially when you want to impress with a homemade touch.

Je l’ai d’abord préparée pour la SaintValentin l’an dernier et depuis tout le monde dans ma famille la réclame chaque mois. C’est devenu un dessert incontournable qui fait fondre les cœurs à chaque bouchée.

Ingredients

• Fraises: deux tasses hachées pour une saveur fruitée authentique et une texture légère. Choisissez des fraises bien mûres et de saison pour un goût optimal
• Crème entière: une tasse apporte de la richesse et une texture onctueuse à la glace. Privilégiez une crème fraîche dépourvue d’additifs
• Lait entier: une tasse équilibrée pour la consistance. Optez pour un lait cru ou entier selon vos préférences
• Sucre: trois quarts de tasse pour adoucir sans masquer les saveurs naturelles des fruits
• Extrait de vanille: une cuillère à café ajoute une note parfumée qui relève délicatement le goût
• Pépites de chocolat: une demitasse pour apporter du croquant et une touche gourmande. Choisissez du chocolat de qualité supérieure pour un meilleur résultat

Instructions

Saisonner les fraises:

Mettez les fraises hachées dans un bol avec le sucre. Remuez doucement pour bien enrober les fruits de sucre et laissez reposer dix minutes pour que les fraises libèrent leur jus et intensifient leur saveur.

Préparer la base crémeuse:

Dans un autre récipient, fouettez la crème entière, le lait entier et l’extrait de vanille jusqu’à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux. Cette étape est essentielle pour incorporer de l’air et garantir une texture aérée à la glace.

Incorporer les fraises et le chocolat:

Versez délicatement le mélange de fraises avec leur jus dans la préparation crémeuse. Ajoutez ensuite les pépites de chocolat et mélangez doucement à la spatule pour que les morceaux soient bien répartis sans écraser les fraises.

Faire turbiner la glace:

Versez le tout dans la sorbetière et laissez tourner pendant vingt à trente minutes jusqu’à obtenir une consistance de crème glacée molle. Cette étape permet de congeler rapidement la préparation tout en gardant une texture crémeuse.

Congeler pour raffermir:

Transférez la glace obtenue dans un récipient hermétique. Placez-le au congélateur pendant au moins trois à quatre heures pour que la glace prenne fermement et soit prête à servir.

Ce que j’adore dans cette recette ce sont les pépites de chocolat qui apportent une surprise croquante à chaque cuillerée. Un souvenir marquant est le premier soir où j’ai servi cette glace lors d’un dîner à la maison pour la SaintValentin, tout le monde a été charmé par la douceur et la fraîcheur réunies dans un dessert simple mais élégant.

Conseils de conservation

Gardez la glace dans un récipient bien fermé pour éviter qu’elle absorbe les odeurs du congélateur. Il est préférable de la consommer dans la semaine pour profiter au maximum de sa fraîcheur

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer la crème entière par de la crème légère si vous souhaitez réduire les calories sans trop perdre en onctuosité. Pour une version sans lactose, essayez un lait végétal et une crème de coco mais attendez-vous à une texture légèrement différente

Suggestions de service

Servez la glace avec des fraises fraîches en accompagnement ou un filet de chocolat fondu pour accentuer la gourmandise. Elle se marie aussi merveilleusement avec une tarte ou un gâteau au chocolat

Cette glace maison est idéale pour célébrer la SaintValentin et les moments en famille. Elle combine fraîcheur et gourmandise en chaque cuillerée.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients principaux composent ce dessert glacé ?

Les fraises fraîches, la crème épaisse, le lait entier, le sucre, l'extrait de vanille et les pépites de chocolat constituent la base de cette préparation.

→ Quel équipement est nécessaire pour réussir cette préparation ?

Un fouet, des bols pour mélanger, une sorbetière et un récipient hermétique pour la conservation sont nécessaires.

→ Combien de temps doit-on laisser congeler ce dessert ?

Il est recommandé de laisser congeler la préparation au moins 3 à 4 heures pour une texture idéale.

→ Peut-on remplacer les pépites de chocolat par un autre ingrédient ?

Oui, des morceaux de fruits secs ou des éclats de caramel peuvent apporter une autre texture gourmande.

→ Comment obtenir une texture onctueuse sans cristaux ?

L’utilisation d’une sorbetière pour faire tourner la préparation permet d’incorporer de l’air et d’éviter la formation de cristaux de glace.