Gelatine nourrissante faible calories

This bariatric gelatin recipe offers a nourishing, low-calorie option perfect for supporting weight loss and improving gut health. It relies on simple ingredients like unflavored gelatin and lemon juice to create a filling snack that can help reduce cravings. Ideal for post-bariatric recovery or anyone aiming for clean eating, it’s easy to prepare and gentle on your digestive system.

J’ai découvert cette recette lors de ma propre période de remise en forme et elle m’a vraiment aidé à mieux gérer mes repas sans sensation de faim excessive. Depuis, c’est devenu un incontournable que je recommande souvent.

Ingredients

• Gélatine sans saveur: importante pour la texture ferme et nourrissante, choisissez de préférence une marque bio ou Grass-fed si possible
• Eau: divisée en eau tiède pour bien dissoudre la gélatine et eau froide pour refroidir rapidement le mélange
• Sel rose de l’Himalaya: apporte des électrolytes essentiels, à privilégier pour sa pureté naturelle
• Jus de citron: ajoute une légère acidité pour rehausser la saveur et faciliter la digestion
• Édulcorant naturel: comme le fruit de moine ou la stévia, optionnel, pour ceux qui aiment une touche sucrée sans calories
• Poudre de collagène: optionnelle, mais recommandée pour augmenter l’apport protéique et soutenir la santé de la peau
• Mélisse ou extrait de baies: ajout facultatif afin d’apporter un goût plus agréable selon les préférences

Instructions

Séchage de la gélatine:

Chauffez une demi-tasse d'eau jusqu'à ce qu'elle soit tiède mais pas bouillante. Saupoudrez la gélatine uniformément dessus et laissez-la gonfler pendant 2 minutes. Cela garantit que la gélatine absorbe bien le liquide et ne forme pas de grumeaux.

Dissolution complète:

Remuez sans arrêt jusqu'à ce que la gélatine soit intégralement dissoute, sans grumeaux. Cette étape est cruciale pour garantir une texture lisse et homogène du produit fini.

Incorporation des autres ingrédients:

Ajoutez ensuite une demi-tasse d'eau froide, le sel rose de l’Himalaya, le jus de citron et l'édulcorant naturel si vous en utilisez. Mélangez soigneusement pour bien répartir le sel et le citron, ce qui va équilibrer le goût.

Mise en forme et réfrigération:

Versez le mélange dans des petits pots en verre ou des moules en silicone. Mettez au réfrigérateur pendant 3 à 4 heures, le temps que la préparation prenne une consistance ferme et agréable.

Dégustation:

Servez frais, idéalement avant les repas principaux ou en collation du soir pour réduire les fringales.

J’affectionne particulièrement l’usage du jus de citron qui apporte une fraîcheur et un coup de fouet digestif. Un souvenir marquant : lors d’une réunion de famille, j’ai proposé cette recette à une proche en convalescence après sa chirurgie, elle a été conquise immédiatement par sa légèreté et son effet rassasiant.

Stockage en France

Conservez les portions au réfrigérateur dans des contenants hermétiques pour maintenir la fraîcheur. La texture reste optimale pendant au moins 3 jours. Evitez de laisser à température ambiante pour prévenir tout risque de détérioration.

Substitutions d’ingrédients en France

La gélatine peut être remplacée par de l'agar-agar pour une version végétarienne mais la texture sera différente. Pour l'édulcorant, vous pouvez utiliser du miel en petite quantité si vous préférez un produit naturel tout en calories modérées. Le sel rose peut être remplacé par du sel de mer fin mais avec une attention sur la qualité.

Suggestions de dégustation en France

Cette gelée est délicieuse telle quelle mais peut aussi être accompagnée de fruits rouges ou d’une infusion herbale pour un goûter complet. Essayez-la en collation pré-entraînement ou après un repas copieux pour limiter les envies de grignotages.

C’est une recette simple mais qui fait vraiment la différence dans une routine alimentaire saine. Elle est pratique, adaptable et idéale pour la convalescence bariatrique.

Common Recipe Questions

→ Quels sont les principaux ingrédients ?

Gélatine neutre, collagène, jus de citron, sel rose de l'Himalaya et édulcorant naturel.

→ Comment préparer cette gelatine ?

Faire gonfler la gélatine dans de l'eau tiède, ajouter le reste des ingrédients puis réfrigérer jusqu'à prise.

→ Quel est le temps de repos recommandé ?

La gelatine doit reposer au frais pendant 3 à 4 heures pour bien prendre.

→ Cette préparation convient-elle aux régimes faibles en calories ?

Oui, cette recette est conçue spécialement pour être faible en calories tout en apportant des protéines.

→ Peut-on ajouter des arômes naturels ?

Oui, des feuilles de mélisse ou des extraits de baies peuvent être incorporés pour varier les saveurs.