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Ces fraises au chocolat avec miettes de biscuits Oreo apportent une touche gourmande et élégante à vos desserts. Elles mélangent la douceur naturelle de la fraise avec la richesse du chocolat et le croquant des biscuits, parfaites pour impressionner sans trop d'effort.
J'ai découvert cette recette lors d'une soirée entre amis et depuis elle revient souvent à notre table. Sa texture et son contraste de saveurs font toujours sensation.
Ingredients
- Chocolat fondu: choisissez un chocolat de bonne qualité, idéalement un chocolat noir à 70 pour cent pour un goût intense
- Biscuits sandwich au chocolat écrasés: les Oreo sont parfaits, prenez des biscuits bien secs pour un bon croustillant
- Fraises fraîches: optez pour des fraises bien mûres, charnues et de saison pour un maximum de saveur
Instructions
- Saisir les fraises:
- Lavez soigneusement les fraises et séchez-les délicatement avec un torchon propre. Gardez les queues pour faciliter la prise en main lors de la dégustation.
- Tremper dans le chocolat:
- Versez le chocolat fondu dans un bol adapté. Plongez chaque fraise dans le chocolat en la tenant par la queue, en veillant à bien recouvrir toute la surface.
- Rouler dans les miettes:
- Immédiatement après le chocolat, roulez chaque fraise dans un bol contenant les miettes de biscuits afin que le chocolat encore humide accroche les morceaux.
- Laisser sécher:
- Placez les fraises sur une assiette recouverte de papier sulfurisé. Réfrigérez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit parfaitement figé.
J’adore l’association du chocolat à la fois doux et amer avec le fruit frais. Lors d’un anniversaire, voir les invités se régaler de cette alliance m’a rappelé combien la simplicité peut être la clé d’un succès assuré.
Stockage
Gardez les fraises au réfrigérateur sur un plateau couvert pour éviter qu’elles n’absorbent d’autres odeurs. Consommez-les le jour même ou au maximum dans les 24 heures pour préserver la fraîcheur des fruits et le croquant des biscuits.
Substitutions d’ingrédients
Vous pouvez remplacer les Oreo par des biscuits au chocolat maison ou des biscuits secs type spéculoos pour une touche différente. Le chocolat au lait fonctionne aussi bien mais le goût sera plus doux.
Suggestions de service
Servez ces fraises avec un verre de champagne ou un vin moelleux pour une association idéale. Elles se marient également à merveille avec une boule de glace vanille ou un coulis de fruits rouges.
Préparez et servez ces fraises immédiatement pour un meilleur résultat. Bon appétit !
Common Recipe Questions
- → Quels biscuits utiliser pour cette préparation ?
Les biscuits Oreo écrasés apportent un contraste croustillant et chocolaté qui complète parfaitement les fraises et le chocolat fondu.
- → Comment réussir l’enrobage au chocolat ?
Utilisez du chocolat fondu à température ambiante et trempez rapidement les fraises pour un enrobage uniforme avant de les rouler dans les miettes.
- → Peut-on préparer à l’avance ?
Il est conseillé de préparer juste avant de servir pour conserver le croquant des biscuits et la fraîcheur des fraises.
- → Comment faire sécher les fraises enrobées ?
Placez-les sur une grille ou du papier sulfurisé à température ambiante jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.
- → Pour quelles occasions cette préparation convient-elle ?
Idéale pour des apéritifs sucrés, des fêtes ou un dessert simple mais gourmand.