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These Crockpot Mashed Potatoes are a dream come true for anyone craving creamy and comforting side dishes without the usual fuss. Made entirely in a crockpot, they are ideal when you want to focus on other parts of your meal or simply enjoy handsoff cooking. Perfectly fluffy and infused with garlic and tangy cream cheese, they bring a cozy touch to any table.
I first tried this recipe during a busy holiday season and was amazed at how smoothly these mashed potatoes came together. Now, they are my goto comfort food when hosting family meals.
Ingredients
- Pommes de terre russet ou Yukon Gold: pour une purée légère et moelleuse choisissez celles qui sont fermes et sans germes
- Eau: pour la cuisson des pommes de terre nécessaire pour une cuisson douce et uniforme
- Bouillon de poulet en poudre: intensifie la saveur sans alourdir le plat
- Ail en poudre: apporte une note subtile d’arôme sans effort
- Fromage à la crème: pour une onctuosité riche optez pour une variété de bonne qualité pour un goût optimal
- Beurre: ajoute une richesse gourmande essentielle à la purée
- Vinaigre de cidre: équilibre la douceur et relève la saveur
- Sel et poivre: pour l’assaisonnement classique
- Conseil: Choisissez des ingrédients frais et de qualité en particulier les pommes de terre car elles font toute la différence dans la texture finale
Instructions
- Peel and Slice the Potatoes:
- Épluchez soigneusement 3 livres de pommes de terre et coupez-les en tranches fines plutôt qu’en gros morceaux. Cette méthode évite que la purée ne devienne trop gluante.
- Cover with Water in the Crockpot:
- Placez les tranches de pommes de terre dans votre crockpot et versez environ 4 tasses d’eau pour les couvrir d’environ 5 centimètres. Cela garantit une cuisson uniforme.
- Cook on High for Four Hours:
- Réglez la cuisson sur chaleur élevée et laissez mijoter pendant 4 heures. Vous pouvez vérifier la tendreté des pommes de terre après 3 heures en les piquant avec une fourchette.
- Drain and Reserve Potato Water:
- Égouttez les pommes de terre en conservant une demi-tasse de l’eau de cuisson riche en amidon que vous utiliserez plus tard.
- Prepare the Flavor Base:
- Dissolvez 1 cuillère à café de bouillon de poulet dans la demi-tasse d’eau réservée afin d’obtenir un bouillon concentré qui donnera de la profondeur.
- Add Seasonings and Dairy:
- Remettez les pommes de terre dans le crockpot. Incorporez 1/2 cuillère à café d'ail en poudre 4 onces de fromage à la crème 4 cuillères à soupe de beurre et 1/2 cuillère à café de vinaigre de cidre.
- Mash and Adjust Consistency:
- Écrasez le mélange tout en ajoutant graduellement le bouillon au goût jusqu’à obtenir la texture désirée bien lisse et crémeuse.
- Season to Taste:
- Goûtez et ajoutez sel et poivre selon votre préférence pour relever les saveurs.
- Keep Warm Until Serving:
- Réglez le crockpot sur « chaud » pour garder la purée à température idéale. Si une fine pellicule grasse apparaît à la surface mélangez-la simplement avant de servir.
Le fromage à la crème est ma touche secrète dans cette recette. Il apporte une onctuosité que je n’ai jamais réussi à obtenir avec uniquement du beurre ou de la crème. Un souvenir précieux est celui de l’avoir servie lors d’un grand repas familial où tout le monde en redemandait sans arrêt.
Storage Tips
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour réchauffer ajoutez un peu de lait ou de bouillon pour retrouver la texture moelleuse et réchauffez doucement au micro-ondes ou dans un four à basse température.
Ingredient Substitutions
Si vous n’avez pas de fromage à la crème vous pouvez utiliser du fromage frais type ricotta ou même du mascarpone pour maintenir la richesse. Le bouillon de poulet peut être remplacé par un bouillon de légumes pour une version végétarienne.
Serving Suggestions
Servez ces purées avec un rôti de bœuf un poulet rôti ou accompagnées de légumes verts comme des haricots verts vapeur. Pensez à parsemer de persil frais ou de ciboulette pour une touche de fraîcheur.
These Crockpot Mashed Potatoes are an easy make ahead side that comforts any crowd. They reheat well and adapt to many mains.
Common Recipe Questions
- → Quel type de pommes de terre utiliser ?
Les pommes de terre russet ou Yukon Gold sont idéales pour une purée légère et moelleuse.
- → Comment éviter une purée collante ?
Il faut trancher les pommes de terre plutôt que les couper en gros morceaux avant la cuisson.
- → Puis-je préparer la purée à l'avance ?
Oui, elle se conserve bien au chaud dans le crockpot, en remuant de temps en temps pour garder la texture uniforme.
- → Quel liquide est utilisé pour la cuisson ?
De l'eau avec un peu de bouillon de volaille concentré est utilisée pour parfumer doucement les pommes de terre.
- → Quels ingrédients apportent de l'onctuosité ?
Le fromage à la crème, le beurre et un peu de vinaigre de cidre ajoutent douceur et profondeur à la purée.