Purée pommes de terre onctueuse (Printer-Friendly Version)
Purée de pommes de terre crémeuse et légère, réalisée doucement au crockpot pour un résultat moelleux.
# What You'll Need:
→ Pommes de terre
01 -
3 pounds de pommes de terre Russet (ou Yukon Gold), pelées et tranchées
→ Liquides et assaisonnements
02 -
4 cups d'eau
03 -
1 teaspoon de bouillon de poulet instantané
04 -
1/2 teaspoon de poudre d'ail
05 -
1/2 teaspoon de vinaigre de cidre
06 -
Sel et poivre, selon le goût
→ Produits laitiers et graisses
07 -
4 ounces de fromage à la crème
08 -
4 tablespoons de beurre
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Pelez et tranchez les pommes de terre en fines tranches, puis déposez-les dans la mijoteuse.
02 -
Recouvrez les pommes de terre avec 4 cups d'eau, environ 2,5-5 cm au-dessus. Faites cuire à haute température pendant 4 heures, en vérifiant la tendreté vers 3 heures.
03 -
Égouttez les pommes de terre tout en réservant 1/2 cup de l'eau de cuisson amidonnée, puis remettez les pommes de terre dans la mijoteuse.
04 -
Diluez 1 teaspoon de bouillon de poulet dans la demi-tasse d'eau de cuisson réservée pour obtenir un bouillon concentré.
05 -
Ajoutez aux pommes de terre dans la mijoteuse la poudre d'ail, le fromage à la crème, le beurre, le vinaigre de cidre et le bouillon concentré.
06 -
Écrasez les pommes de terre en ajoutant progressivement le bouillon jusqu'à obtenir la consistance désirée. Salez et poivrez selon le goût.
07 -
Réglez la mijoteuse sur position "maintien au chaud" jusqu'au moment de servir. Remuez si une pellicule grasse se forme en surface.
# Additional Tips:
01 -
Tranchez les pommes de terre au lieu de les couper en gros morceaux pour éviter une texture pâteuse.
02 -
Une mijoteuse de 3 à 4,5 quarts convient parfaitement à cette préparation.