Crème olive verte feta savoureuse

Ce dip crémeux aux olives vertes et feta combine richesse et fraîcheur pour un apéritif méditerranéen impeccable. Idéal à partager entre amis ou en famille, il apporte une touche élégante et savoureuse à toutes vos réceptions.

J’ai découvert cette recette lors d’un pique-nique sur la Côte d’Azur et depuis, elle accompagne systématiquement nos apéritifs estivaux.

Ingredients

• Olives vertes dénoyautées et grossièrement hachées: elles apportent le goût salé et une texture croquante importante, choisissez des olives de qualité comme la Lucques ou la Picholine
• Feta émiettée: pour la saveur piquante et salée, préférez une feta fermière plutôt qu’industrielle pour plus de caractère
• Fromage frais type cream cheese: rend le dip crémeux et onctueux, veillez à ce qu’il soit bien ramolli pour faciliter le mélange
• Yaourt grec: apporte fraîcheur et légère acidité, utilisez du yaourt entier pour plus de richesse
• Huile d’olive: ici c’est la base méditerranéenne de l’ensemble, une huile fruitée extra vierge fera la différence
• Jus de citron: il relève le goût et équilibre les saveurs
• Gousse d’ail finement hachée: donne un léger coup de peps sans dominer
• Poivre noir fraîchement moulu: finalise le goût avec une pointe épicée
• Herbes fraîches comme aneth ou persil (optionnel): pour la touche de couleur et un arôme provençal

Instructions

Préparer les olives:

Commencez par dénoyauter et hacher grossièrement vos olives vertes. L’important est de garder des morceaux assez généreux pour avoir du croquant et éviter que le dip soit trop homogène.

Mélanger les produits laitiers:

Dans un saladier, combinez la feta émiettée, le cream cheese ramolli, le yaourt grec et l’huile d’olive. Utilisez un mixeur à main ou une fourchette pour obtenir un mélange lisse mais conservez un peu de texture, cela donne du caractère à votre dip. Évitez de sur-mixer pour garder de la mâche.

Ajouter les arômes:

Incorporez les olives hachées, le jus de citron, l’ail râpé et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Mélangez doucement à la spatule pour bien répartir chaque ingrédient sans écraser les olives.

Goûter et ajuster:

Il est essentiel de goûter votre préparation. Selon vos préférences, vous pouvez ajouter un peu plus de citron pour une note acidulée ou un peu de poivre pour relever davantage.

Mettre au frais:

Couvrez le bol de film alimentaire puis laissez refroidir au réfrigérateur au moins 30 minutes. Le dip va se raffermir légèrement et les saveurs se développer.

J’adore ce dip car il me rappelle les déjeuners en famille en Provence, où chaque ingrédient rappelle les saveurs authentiques de la Méditerranée. Chaque bouchée me transporte immédiatement au bord de la mer.

Conseils de conservation

Ce dip se conserve bien au réfrigérateur pendant deux à trois jours dans une boîte hermétique. Avant de servir, pensez à le sortir une dizaine de minutes pour que la texture soit plus souple et agréable.

Remplacements d’ingrédients

Si vous n’avez pas de cream cheese, vous pouvez utiliser du fromage blanc égoutté ou du mascarpone pour obtenir une consistance proche. Pour la feta, un fromage de chèvre frais peut aussi fonctionner mais le goût sera plus doux.

Suggestions de service

Servez ce dip avec des légumes croquants comme des concombres, carottes et poivrons, ou avec des crackers artisanaux pour une touche élégante. Il accompagne aussi parfaitement un plateau de charcuterie.

Simple et gourmand, ce dip est idéal pour vos apéritifs. Servez-le frais avec des légumes croquants ou des crackers.

Common Recipe Questions

→ Comment conserver cette tartinade ?

Conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique et consommez-la dans les 2 à 3 jours pour préserver sa fraîcheur.

→ Puis-je ajouter des herbes fraîches ?

Oui, l'aneth ou le persil apportent une touche aromatique agréable pour relever la saveur.

→ Quelle est la meilleure façon de servir cette préparation ?

Servez-la fraîche avec des pains grillés, crackers ou légumes crus pour un apéritif gourmand.

→ Peut-on adapter la texture ?

Pour une texture plus lisse, mixez plus longtemps ; pour plus de morceaux, mélangez délicatement à la fourchette.

→ Quels ingrédients apportent l'onctuosité ?

Le fromage frais, le yaourt grec et l'huile d'olive créent une consistance crémeuse et fondante.