Cajun pomme terre cheddar saucisse

Cajun Potato and Cheddar Sausage Hand Pies offrent une combinaison savoureuse où la saucisse fumée se mêle aux légumes colorés et au fromage fondu, le tout enveloppé dans une pâte à pizza croustillante. Ce plat facile à préparer est parfait pour des apéritifs conviviaux ou un repas simple et réconfortant.

I made these l'année dernière pour une soirée entre amis et ils sont rapidement devenus le plat préféré de tout le monde, surtout grâce à leur extérieur croustillant et à la garniture fondante.

Ingredients

• Eckrich Cheddar Smoked Sausage: apporte une saveur fumée unique et une texture moelleuse choisissez une saucisse bien fermée et fraîche
• Diced breakfast potatoes: ajoutent du fondant et un goût doux privilégiez des pommes de terre fermes pour qu’elles tiennent bien à la cuisson
• Diced carrots: donnent une légère douceur et une touche de couleur optez pour des carottes croquantes et fraîches
• Cajun seasoning: essentiel pour relever le goût préférez un mélange frais pour des arômes intenses
• Kosher salt: pour bien assaisonner en profondeur adapte la saveur sans être trop agressif
• Garlic powder: donne un parfum délicat vérifiez sa fraîcheur pour éviter l’amertume
• Onion powder: ajoute une saveur douce et sucrée d’oignon choisissez une poudre fine et sèche
• Cheddar, jack, and/or mozzarella cheese: fondant et savoureux une combinaison de fromages frais assure un bon équilibre de goût et texture
• Refrigerated pizza dough: la base croustillante et moelleuse prenez une pâte de bonne qualité légèrement elasticisée

Instructions

Preheat oven:

Preheat your oven to 200°C.

Mix filling:

In a large mixing bowl, combine the diced sausage, breakfast potatoes, carrots, Cajun seasoning, kosher salt, garlic powder, onion powder, and cheese. Toss well to combine and set aside to blend the flavors.

Roll and cut dough:

Roll out one pizza dough on parchment paper into a rectangle approximately 40 by 30 centimeters. Cut this dough into sixteen smaller rectangles, each about 10 by 7.5 centimeters.

Fill rectangles:

On each rectangle, place a heaping tablespoon of the filling exactly in the center, leaving a border of around 3 centimeters around the edges to seal the pies well.

Top with dough:

Take the second piece of pizza dough and cut it into sixteen identical rectangles as well. Place these on top of the filled rectangles carefully to avoid spilling the filling.

Seal edges:

Use a fork to crimp the edges firmly and seal the pies completely, this prevents the filling from escaping during baking.

Bake:

Transfer the parchment paper holding the hand pies onto a baking sheet and place in the preheated oven. Bake for approximately 15 minutes or until the crust turns a beautiful golden brown color, indicating it is fully cooked and crunchy.

Serve:

Once baked, immediately remove the hand pies from the oven and serve hot for the best melting effect of the cheese and crispy texture of the dough.

I adore the smoky depth the cheddar sausage adds to this dish. The first time I prepared these was pour une réunion de famille and they disappeared faster than anticipated, everyone loved the harmony of textures and tastes in each bite.

Storage Tips

You can store leftover hand pies in an airtight container in the refrigerator for up to three days. Reheat in a hot oven for about ten minutes to bring back their crispiness. For longer storage, freeze them on a tray first, then transfer to a freezer bag. Reheat straight from frozen by increasing baking time by five minutes.

Ingredient Substitutions

If smoked cheddar sausage is not available, try spicy chorizo or a good quality andouille sausage for similar flavor notes. For the cheese blend, feel free to substitute with gouda or emmental, which melt well and add a creamy texture. Fresh homemade dough can replace refrigerated pizza dough if you prefer more control over thickness and crispness.

Serving Suggestions

Serve these hand pies alongside a crisp green salad dressed with a light vinaigrette to balance the richness. They also go wonderfully with a tangy coleslaw or pickled vegetables to cut through the savory filling. For a more casual setting, accompany them with a cold beer or a sparkling cider for a refreshing contrast.

These pies adapt well to seasonal vegetable swaps without losing their comforting character. The ease of preparation and great taste never fail to impress guests.

Common Recipe Questions

→ Quels ingrédients composent la garniture ?

La garniture mélange saucisse fumée, pommes de terre, carottes, épices cajun et un mélange de fromages comme cheddar et mozzarella.

→ Comment préparer les chaussons ?

On étale la pâte, on dépose la garniture, puis on referme et scelle les bords avant de cuire au four à 200°C pendant 15 minutes.

→ Peut-on varier les fromages utilisés ?

Oui, cheddar, jack ou mozzarella sont adaptés pour une texture fondante et un goût équilibré.

→ Quels assaisonnements donnent le goût cajun ?

Un mélange d'épices cajun, sel kasher, poudre d’ail et d’oignon parfume la préparation avec chaleur et profondeur.

→ Peut-on préparer ces chaussons à l’avance ?

Oui, ils peuvent être assemblés et conservés au réfrigérateur avant cuisson pour plus de praticité.