Roulés croustillants bacon œuf

Crispy rolls filled with savory bacon, fluffy eggs, and melted cheese make this recipe a bold and satisfying breakfast favorite. The combination of textures and flavors transforms simple ingredients into a fun and handheld meal perfect for busy mornings or brunch gatherings.

J’ai essayé cette recette un matin de week-end, et maintenant ma famille me la demande chaque dimanche matin pour le brunch

Ingredients

• Huile pour friture: environ deux litres pour obtenir une cuisson uniforme et croustillante
• Bacon: cinq tranches cuites et émiettées pour apporter du goût fumé et du croquant
• Œufs: cinq œufs frais préferez des œufs de plein air pour un goût plus riche
• Lait: deux cuillères à soupe pour rendre les œufs plus moelleux
• Sel et poivre: au goût pour assaisonner les œufs
• Cheddar râpé: une demi-tasse préferez un cheddar mature pour plus de caractère
• Feuilles à rouleau de printemps: cinq feuilles assurez-vous qu’elles soient bien souples pour faciliter le roulage
• Poivrons rouges et verts: sautés en dés optionnels pour apporter couleur et fraîchur
• Sauce: Buffalo ranch ou sauce de votre choix idéale pour accompagner et relever le goût de ces rouleaux

Instructions

Saisir la cuisson de l’huile:

Chauffez l’huile dans une friteuse ou une grande poêle épaisse jusqu’à ce qu’elle atteigne 175 degrés Celsius Cette température permet une friture parfaite sans brûler les rouleaux

Préparer les œufs:

Dans un bol battez les œufs ajoutez le lait ainsi que le sel et le poivre Faites cuire les œufs brouillés dans une poêle antiadhésive à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient presque pris mais encore légèrement moelleux puis laissez refroidir un peu cela garantit une texture tendre après la friture

Ajouter les ingrédients supplémentaires:

Faites revenir si vous le souhaitez les poivrons rouges et verts en petits dés dans une poêle jusqu’à ce qu’ils soient tendres et colorés

Assembler les rouleaux:

Étalez une feuille à rouleau de printemps en losange avec un coin pointant vers vous Déposez au centre une portion d’œufs brouillés puis ajoutez le bacon émietté le cheddar râpé et éventuellement les poivrons Utilisez vos doigts humides pour mouiller les quatre bords de la feuille cela aide à bien sceller le rouleau

Rouler soigneusement:

Pliez le coin du bas vers le haut en recouvrant la garniture Ramenez les coins gauche et droit vers l’intérieur puis roulez fermement le rouleau jusqu’au sommet Répétez l’opération pour les autres feuilles

Frire les rouleaux:

Avec précaution plongez les rouleaux dans l’huile chaude en petites quantités pour ne pas baisser la température Faites-les frire pendant environ trois minutes jusqu’à obtenir une belle couleur dorée Sortez-les et égouttez-les sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile

Servir chaud:

Servez ces rouleaux croustillants accompagnés de sauce buffalo ranch ou de votre trempette préférée pour une saveur relevée

Je suis particulièrement fan du bacon bien croustillant qui donne ce petit croquant irrésistible lors de chaque bouchée. L’un de mes meilleurs souvenirs avec cette recette est un brunch familial où tout le monde s’est levé tôt rien que pour ces rouleaux

Conseils de conservation

Conservez les rouleaux non cuits au réfrigérateur pendant une journée en les enveloppant dans un film alimentaire Sinon ils se congèlent très bien avant cuisson pour les cuisiner plus tard Une fois frits ils sont meilleurs consommés rapidement mais vous pouvez les réchauffer au four à 180 degrés Celsius en surveillant pour retrouver leur croustillant

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer le cheddar par du gruyère ou du comté selon vos goûts Le bacon peut être échangé contre du jambon fumé ou même des lardons pour une autre texture Le lait peut être substitué par une crème légère pour des œufs encore plus onctueux Les feuilles à rouleau de printemps peuvent aussi être remplacées par des feuilles de bricks pour plus de croustillant

Suggestions de présentation

Servez avec une salade verte croquante pour équilibrer les saveurs Proposez plusieurs sauces allant de la sauce piquante au miel moutarde pour varier les plaisirs Accompagnez d’un jus d’orange frais ou d’un café bien chaud pour un petit-déjeuner complet

Ces rouleaux sont parfaits pour un brunch convivial et se congèlent très bien pour un repas rapide. Servez-les chauds avec une sauce relevée et une salade pour un contraste de textures

Common Recipe Questions

→ Comment obtenir des roulés bien croustillants ?

Faites frire les roulés dans de l'huile chaude à 180°C et assurez-vous qu'ils soient bien scellés pour éviter l'ouverture pendant la cuisson.

→ Puis-je ajouter des légumes dans la farce ?

Oui, des poivrons rouges et verts sautés apportent une touche colorée et une saveur supplémentaire.

→ Quel fromage est utilisé ?

Du cheddar râpé est utilisé pour une texture fondante et un goût prononcé.

→ Peut-on préparer les roulés à l'avance ?

Il est conseillé de les frire juste avant de servir pour conserver leur croustillant optimal.

→ Quelles sauces accompagnent bien ces roulés ?

Une sauce ranch buffalo ou une sauce dip de votre choix complètent parfaitement ce plat.