Flatbreads saucisse bacon œufs

Flatbreads garnis d’une sauce à la saucisse, de bacon, d’œufs, de fromage, d’épinards et de tomates offrent un excellent départ pour une journée bien remplie. Ce plat équilibré combine saveurs et textures pour un petit-déjeuner aussi gourmand que satisfaisant.

J’ai découvert ce plat un dimanche matin calme et depuis, il est devenu mon brunch préféré à partager en famille, surtout pour les jours où je veux impressionner sans trop d’effort.

Ingredients

• Viande de porc hachée: la base savoureuse pour la sauce à la saucisse, préférez une viande fraîche et de qualité
• Lait entier: nécessaire pour obtenir une sauce onctueuse
• Farine: elle aide à épaissir la sauce, optez pour une farine fluide et fine
• Sel et poivre noir moulu: pour relever la sauce, idéalement du poivre fraîchement moulu
• Tranches de bacon: ce gras et cette texture croustillante ajoutent du caractère, choisissez un bacon pas trop salé pour équilibrer le plat
• Pains plats: la base du plat, recherchez une texture moelleuse mais assez solide pour supporter la garniture
• Épinards frais: pour une touche de verdure et de fraîcheur, privilégiez des feuilles jeunes et tendres
• Fromage cheddar jack râpé: pour son bon goût mêlant saveurs douces et piquantes
• Tomates cerises: apportent une acidité légère et de la couleur, sélectionnez des fruits bien mûrs
• Œufs frais: pour un apport nutritif et une texture onctueuse, préférez des œufs de qualité bio ou plein air

Instructions

Saisir la viande:

Faites chauffer une poêle à feu moyen. Ajoutez la viande de porc hachée et cassez-la en petits morceaux avec une cuillère en bois. Laissez cuire jusqu’à ce que la viande soit bien dorée et qu’il n’y ait plus aucune trace de rose. Égouttez la graisse et réservez la viande.

Préparer la sauce à la saucisse:

Dans une casserole à feu moyen, versez le lait. Ajoutez la farine, le sel et le poivre, puis mélangez constamment avec un fouet ou une cuillère pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir doucement, ajustez la consistance avec un peu plus de lait si nécessaire.

Incorporer la viande à la sauce:

Ajoutez la viande cuite à la sauce dans la casserole puis retirez du feu. Mélangez bien afin d'avoir une sauce homogène.

Cuire le bacon:

Préchauffez votre four à 220 degrés Celsius. Coupez les tranches de bacon en quatre morceaux chacune. Faites revenir dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce que le bacon soit bien croustillant. Retirez le bacon en gardant la graisse dans la poêle.

Cuire les épinards:

Ajoutez les épinards dans la poêle avec le gras de bacon. Faites cuire deux minutes, le temps qu’ils tombent sans devenir mous. Retirez-les et réservez.

Assembler les flatbreads:

Étalez la sauce à la saucisse sur chaque pain plat. Parsemez généreusement de fromage râpé, disposez les épinards cuits, les tranches de tomates cerises et le bacon croustillant.

Cuire les œufs au four:

Cassez deux œufs dans un petit bol puis glissez-les délicatement sur un des flatbreads préparés. Recommencez pour l’autre. Enfournez pour dix minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les œufs cuits selon votre goût.

Ce que je préfère dans cette recette, c’est la richesse de la sauce à la saucisse qui enveloppe parfaitement le pain plat. Un dimanche, toute ma famille a partagé ce repas en riant autour de la table, c’était un moment simple et précieux que j’aime revivre à chaque préparation.

Storage astuces

Conservez les flatbreads cuits dans une boîte hermétique au réfrigérateur jusqu’à trois jours. Pour réchauffer, préférez le four à basse température pour retrouver le croustillant et éviter que les œufs ne deviennent caoutchouteux.

Substitutions d’ingrédients

Vous pouvez remplacer la viande de porc hachée par du bœuf ou du poulet haché selon vos préférences. Le fromage cheddar jack peut être remplacé par un mélange mozzarella-emmental pour une texture plus fondante. Et pour une version végétarienne, la sauce pourrait être réalisée avec du tofu émietté et des champignons finement hachés.

Suggestions de service

Accompagnez ce plat d’une salade verte croquante avec une vinaigrette légère pour équilibrer le fromage. Un jus d’orange frais ou un café serré compléteront parfaitement ce petit-déjeuner copieux.

Servez ces flatbreads encore chauds pour profiter du fromage fondant et des œufs moelleux. C’est un plat simple qui ravira petits et grands.

Common Recipe Questions

→ Comment préparer la sauce à la saucisse ?

Cuisez la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée, puis incorporez lait, farine et épices jusqu'à épaississement pour obtenir une sauce onctueuse.

→ Quel est le meilleur moyen de cuire le bacon ?

Coupez le bacon en morceaux et faites-le revenir à feu moyen dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

→ Comment cuire les œufs sur les flatbreads ?

Cassez les œufs directement sur les flatbreads garnis et enfournez à 220°C pendant 10 minutes ou jusqu'à cuisson souhaitée.

→ Quels légumes sont utilisés dans cette préparation ?

Les épinards légèrement cuits et les tomates cerises tranchées apportent fraîcheur et couleur aux flatbreads.

→ Puis-je adapter cette préparation pour un autre repas ?

Oui, ces flatbreads conviennent aussi bien pour un déjeuner ou un brunch copieux.