Soupe poulet patate douce simple

This crockpot chicken and sweet potato soup is a comforting and easy meal that suits busy evenings or relaxed family dinners. Its rich blend of tender chicken, naturally sweet potatoes, and warm spices creates a nourishing bowl perfect for any season. With its gluten-free and dairy-free profile, this recipe is gentle on digestion while packing satisfying flavors.

Je l’ai découverte lors d’un dimanche pluvieux d’automne et depuis, la maison se remplit souvent de son parfum doux et invitant. Mes enfants la réclament régulièrement quand le temps se rafraîchit.

Ingredients

• Poulet désossé et sans peau, cuisse, coupé en morceaux: important pour une cuisson tendre et juteuse
• Patates douces de taille moyenne, pelées: elles apportent une douceur naturelle et une texture crémeuse
• Carottes, tranchées: pour un goût légèrement sucré et une belle couleur
• Céleri frais, en branches, haché: ajoute un arrière-goût légèrement herbacé
• Bouillon de poulet granulé sans gluten: essentiel pour intensifier la saveur sans gluten
• Oignon petit, coupé en dés: base de saveur classique
• Ail, émincé: indispensable pour relever le goût sans dominer le plat
• Cumin moulu, paprika, curcuma en poudre: chaque épice ajoute profondeur et chaleur préférez le paprika doux espagnol si possible
• Sel de mer et poivre noir: pour l’assaisonnement fondamental
• Bouillon de poulet sans gluten, quatre tasses: privilégiez des marques bio ou maison si possible pour un goût net
• Feuille de laurier: infuse subtilement des arômes boisés et balsamiques
• Jus de citron frais demi citron (optionnel): pour équilibrer et rehausser les saveurs avant de servir

Instructions

Préparer les légumes et le poulet:

Commencez par peler et couper les patates douces en cubes, tranchez les carottes, hachez le céleri, émincez l'oignon et pressez l'ail. Découpez les cuisses de poulet en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.

Disposer les ingrédients dans la mijoteuse:

Dans le fond du récipient, placez les patates douces et les carottes, puis ajoutez le céleri, l'oignon, l'ail et enfin les morceaux de poulet. Cela assure que les légumes plus denses cuisent bien sans se déliter.

Incorporer les épices et le bouillon:

Parsemez le bouillon de poulet granulé, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre par-dessus les ingrédients. Versez doucement le bouillon liquide pour imbiber uniformément les saveurs. Tâchez d’insérer la feuille de laurier sans la recouvrir complètement.

Cuisson lente pour développer le goût:

Couvrez la mijoteuse et faites cuire doucement à basse température pendant six à sept heures ou plus rapidement à haute température pendant trois à quatre heures. Le poulet doit être tendre et les patates douces cuites sans se défaire.

Ajouter le jus de citron avant de servir (optionnel):

Un peu de jus de citron frais juste avant de servir peut réveiller les saveurs et alléger le plat si vous le trouvez trop capiteux.

Servir et déguster:

Servez la soupe chaude, retirez la feuille de laurier et, pour une touche finale, ajoutez des herbes fraîches comme du persil ou de la coriandre.

J’apprécie particulièrement la saveur du cumin qui, combinée avec le paprika doux, donne à cette soupe sa signature chaleureuse. Un souvenir tendre avec cette recette me revient chaque fois: un dimanche d’octobre où la maison sentait bon et tout le monde s’est retrouvé autour de la marmite pleine de ce délicieux repas.

Substitutions d’ingrédients possibles

Vous pouvez remplacer les cuisses de poulet par deux boîtes de pois chiches rincés pour une version végétarienne. Cela conserve la richesse en protéines tout en ajoutant une note terreuse intéressante. Les patates douces peuvent être changées par du potiron pelé et coupé en dés. Le goût sera plus noix et légèrement plus sucré, tout en gardant la texture veloutée.

Conseils de conservation

Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à quatre jours. Pour une préparation à l’avance, ce plat se congèle très bien, jusqu’à trois mois. Laissez refroidir complètement avant de mettre au congélateur pour préserver la texture et les saveurs.

Suggestions de service

Ajoutez des feuilles de chou kale ou de jeunes pousses d’épinards quinze minutes avant la fin de la cuisson pour une touche de verdure et des nutriments supplémentaires. Un filet d’huile d’olive juste avant de servir ou un peu de cumin toasté sur la soupe apportera une note méditerranéenne agréable. Accompagnez ce plat avec du pain plat sans gluten ou une salade verte croquante pour un repas complet et équilibré.

Cette soupe réunit simplicité et saveurs chaleureuses, idéale pour partager en famille. Préparez-en une grande quantité: elle se congèle et se réchauffe très bien.

Common Recipe Questions

→ Comment éviter que le poulet soit sec ?

Préférez les cuisses de poulet et respectez les temps de cuisson recommandés pour obtenir une viande juteuse et tendre.

→ Que faire si la soupe est trop épaisse ?

Ajoutez progressivement du bouillon sans gluten ou de l'eau jusqu’à la consistance désirée, puis rectifiez l’assaisonnement.

→ Puis-je préparer ce plat à l'avance ?

Oui, la soupe se conserve 4 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu’à 3 mois sans perte de saveurs.

→ Comment relever la soupe avec un peu de piquant ?

Incorporez un peu de piment de cayenne ou du jalapeño haché avec les épices avant la cuisson, ou ajoutez un filet d’huile pimentée au moment de servir.

→ Quelles garnitures peuvent accompagner ce plat ?

Ajoutez des herbes fraîches comme le persil ou la coriandre, ou bien des feuilles comme le kale ou les épinards en fin de cuisson pour plus de fraîcheur.