Poulet patate douce mijotée (Printer-Friendly Version)

Soupe mijotée alliant poulet tendre, patate douce et épices, pour un repas sain et gourmand.

# What You'll Need:

→ Viande et volaille

01 - 1 lb (450 g) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en morceaux

→ Légumes

02 - 2 patates douces moyennes, pelées et coupées en dés
03 - 2 carottes, tranchées
04 - 2 branches de céleri frais, hachées
05 - 1 petit oignon, coupé en dés
06 - 2 gousses d’ail, émincées

→ Épices et condiments

07 - 1 cuillère à café de bouillon de poulet granulé sans gluten
08 - 1 ½ cuillère à café de cumin moulu
09 - ½ cuillère à café de paprika
10 - ¼ cuillère à café de curcuma moulu
11 - ½ cuillère à café de sel marin
12 - ¼ cuillère à café de poivre noir moulu
13 - 1 feuille de laurier

→ Liquides

14 - 4 tasses (960 ml) de bouillon de poulet sans gluten
15 - ½ citron, jus pressé (facultatif)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Peler et couper en dés les patates douces, trancher les carottes, hacher le céleri, découper l’oignon en dés et émincer l’ail. Couper les cuisses de poulet en morceaux de taille uniforme pour une cuisson homogène.
02 - Déposer les patates douces, carottes, céleri, oignon, ail et morceaux de poulet dans la mijoteuse. Saupoudrer le bouillon de poulet granulé, le cumin, le paprika, le curcuma, le sel et le poivre uniformément pour répartir les saveurs.
03 - Verser le bouillon de poulet sur les ingrédients. Remuer délicatement puis glisser la feuille de laurier dans la préparation pour infuser doucement durant la cuisson.
04 - Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 7 heures ou à température élevée pendant 3 à 4 heures, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit et que les patates douces soient tendres mais encore en forme.
05 - Incorporer le jus de citron juste avant de servir pour apporter de la fraîcheur et rehausser les saveurs.
06 - Verser la soupe dans des bols, retirer la feuille de laurier, puis garnir d’herbes fraîches selon votre goût. Servir chaud pour un repas réconfortant.

# Additional Tips:

01 - Pour une saveur plus intense, faire dorer les morceaux de poulet à la poêle avant de les ajouter à la mijoteuse.
02 - Veillez à découper les légumes en morceaux de taille similaire pour assurer une cuisson uniforme.
03 - Disposer les légumes les plus denses au fond de la mijoteuse pour une cuisson homogène.
04 - Ajoutez des herbes fraîches telles que coriandre ou persil plat pour une touche de fraîcheur en fin de cuisson.

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