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Ce dessert ultra-gourmand Butterscotch Delight est devenu mon secret pour impressionner famille et amis sans passer des heures en cuisine. L’association du pudding onctueux au butterscotch, du fromage frais et de la crème fouettée donne une douceur irrésistible aux textures légères qui ravissent toutes les générations. Facile à préparer, versatile et visuellement très chic, ce millefeuille crémeux fait sensation à chaque fois.
La première fois que j’ai préparé ce dessert pendant un anniversaire pluvieux mes invités ont dévoré le plat en quelques minutes et réclament désormais Butterscotch Delight à chaque retrouvailles
Ingredients
- Cinnamon graham cracker ou spéculoos réduits en miettes: apportent une base délicatement parfumée à la cannelle
- Sucre blanc: augmente la douceur et permet au fond de bien tenir
- Beurre fondu: donne du liant et une saveur toastée à la base
- Fromage frais type Philadelphia: choisir bien crémeux pour un appareil lisse
- Sucre glace: apporte du liant et une belle sensation en bouche
- Extrait de vanille: il intensifie la douceur générale prenez un extrait pur de qualité
- Crème fleurette entière: préférez-la bien froide afin que la chantilly tienne
- Pudding instantané butterscotch: on le trouve facilement dans les rayons internationaux parfois à commander en ligne pour une saveur authentique
- Pépites de butterscotch: à hacher légèrement pour de délicieuses touches gourmandes dans la crème et en déco
- Cool Whip ou chantilly industrielle: facilite la finition aérienne et garantie une belle tenue
- Caramel liquide ou sauce caramel beurre salé: pour napper et sublimer chaque bouchée
- Pour tous les ingrédients: la fraîcheur est clé la crème doit être très froide pour monter et privilégiez un beurre doux de qualité ainsi que du vrai fromage frais
Instructions
- Préparer la base croquante:
- Mélangez soigneusement les miettes de biscuits à la cannelle avec le sucre et le beurre fondu dans un grand saladier. Tassez cette préparation au fond de votre plat principal ou de petites verrines pour obtenir une couche compacte et uniforme
- Monter la crème fromagère:
- Travaillez le fromage frais avec le sucre glace longuement au fouet électrique jusqu’à obtention d’une consistance parfaitement lisse. Ajoutez ensuite l’extrait de vanille pour révéler tous les arômes
- Fouetter la crème:
- Montez la crème fleurette en chantilly ferme dans un bol bien froid. Cette étape demande un peu de patience la texture doit être souple et dense. Incorporez délicatement cette chantilly au mélange fromage-sucre pour un appareil ultra-léger
- Préparer le pudding butterscotch:
- Suivez scrupuleusement les instructions du sachet de pudding instantané mais utilisez du lait froid pour un résultat ferme. Ajoutez-y la moitié des pépites de butterscotch légèrement concassées afin d’intensifier la saveur en bouche
- Réaliser les couches:
- Étalez la moitié de la crème fromagère fouettée sur la base biscuitée en lissant bien. Recouvrez avec la moitié de la préparation pudding butterscotch. Renouvelez crème puis pudding. L’astuce pour des couches harmonieuses c’est de bien racler les parois entre chaque ajout avec une spatule souple
- Décorer avec gourmandise:
- Recouvrez le tout d’une belle couche de Cool Whip ou chantilly industrielle puis parsemez de reste de pépites de butterscotch. Terminez par de jolis filaments de sauce caramel pour la touche finale
- Mettre au frais:
- Filmez le plat et placez-le au réfrigérateur au moins trois heures. Cela permet à toutes les couches de bien se stabiliser et révéler leur saveur subtile. Servez exclusivement bien froid pour préserver la légèreté et la fraîcheur des textures
Mon ingrédient préféré ici c’est le fromage frais car il équilibre magnifiquement le sucre du butterscotch les souvenirs de mes enfants léchant la spatule restent pour moi un vrai clin d’œil d’enfance. J’adore aussi faire participer tout le monde à l’assemblage des couches les petits mains rivalisent pour lisser et goûter à chaque étape
Astuces de conservation
Gardez le plat bien filmé au frais il conserve toute sa fraîcheur et douceur pendant environ trois jours. Pour chaque portion individuelle, couvrir chaque pot d’une feuille de film alimentaire pour éviter la prise d’odeur. Pour une conservation longue placez les parts dans des boîtes hermétiques allant au congélateur elles resteront gourmandes au moins deux mois
Substituts d’ingrédients
Pas de biscuits américains sous la main ? Les spéculoos font parfaitement l’affaire dans la base légèrement épicée. On peut remplacer le Cool Whip par une chantilly maison bien montée à la crème fleurette. Si vous ne trouvez pas d’extrait de vanille pur une pincée de vanille en poudre fonctionne très bien
Idées de service
Essayez de présenter ce dessert en verrines individuelles la superposition est du plus bel effet à l’apéritif dinatoire. Osez ajouter quelques tranches de banane ou de fraises fraîches pour couper le côté sucré et apporter de la légèreté. Une touche de noix concassées ou de brisure de caramel au beurre salé pour un contraste croquant
Contexte culturel et variations saisonnières
Le pudding au butterscotch vient du monde anglo-saxon mais il séduit aussi petits gourmands français grâce à ses saveurs proches du caramel traditionnel. Vous pouvez varier les couches selon les saisons en y insérant des fruits rouges en été ou des pommes caramélisées en automne
Pour une présentation chic, utilisez la poche à douille sur la couche finale de chantilly. Prenez le temps du refroidissement et savourez chaque cuillerée de ce dessert festif et si moelleux.
Common Recipe Questions
- → Comment réussir la texture des couches crémeuses ?
Travaillez les ingrédients à température ambiante, battez la crème jusqu’à formation de pics fermes et incorporez-la délicatement au mélange pour préserver la légèreté.
- → Puis-je personnaliser ce dessert ?
Ajoutez des fruits frais, des éclats de chocolat, des noix ou variez le caramel selon vos envies pour adapter les saveurs à votre goût.
- → Combien de temps faut-il pour le préparer ?
La préparation prend environ 30 minutes. Prévoyez au moins 3 heures au réfrigérateur afin que les couches prennent une belle consistance.
- → Comment servir Butterscotch Délice ?
Servez-le dans un grand plat familial ou en coupes individuelles, décoré de fruits, crème fouettée ou un filet de caramel pour plus de gourmandise.
- → Conservation et astuces de stockage ?
Gardez le dessert couvert au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Il peut aussi être congelé dans un contenant hermétique pour une dégustation ultérieure.