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This Banana Protein Ice Cream is a smooth and creamy treat packed with protein, perfect for a wholesome dessert or post workout snack. Made from simple ingredients like frozen bananas and your favorite protein powder, it offers a healthy alternative to traditional ice cream, with no machine required.
J’ai découvert cette recette en cherchant une glace saine après mes séances de sport et maintenant c’est un incontournable de ma cuisine, même les enfants en raffolent.
Ingredients
- Bananes mûres: apportent douceur naturelle et crémeux, choisissez des bananes bien jaunes avec des taches brunes pour plus de goût
- Poudre de protéine (vanille, chocolat ou nature): apporte la teneur en protéines, sélectionnez une marque de qualité que vous aimez
- Lait ou substitut végétal (amande, avoine, soja): pour ajuster la consistance, préférez un lait non sucré pour contrôler la douceur
- Beurre de noix (amande, cacahuète, optionnel): pour plus d’onctuosité et un goût riche, assurez-vous qu’il soit sans additifs
- Extrait de vanille ou édulcorant naturel (optionnel): adapte la saveur selon vos préférences, évitez les sucres raffinés si possible
Instructions
- Préparer les bananes:
- Coupez les bananes en rondelles et placez-les au congélateur pendant plusieurs heures voire toute la nuit. Ce temps de congélation est essentiel pour obtenir une texture bien glacée tout en restant crémeuse.
- Mixer la base:
- Dans un blender puissant ou un robot culinaire, mettez les rondelles de banane congelées, la poudre de protéine et le lait. Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et onctueuse. Arrêtez-vous régulièrement pour racler les parois afin que tout se mélange bien.
- Adapter la consistance:
- Si le mélange vous semble trop épais, ajoutez un peu de lait par petites quantités. Au contraire, si c’est trop liquide, ajoutez quelques morceaux de banane congelée et mixez à nouveau.
- Ajouter les personnalisations:
- Si vous souhaitez une glace plus gourmande, incorporez le beurre de noix et mélangez. Pour varier les saveurs, vous pouvez ajouter du cacao en poudre, de l’extrait de vanille ou d’autres arômes au choix.
- Congeler pour raffermir:
- Versez la préparation dans un récipient hermétique adapté au congélateur. Laissez au moins deux heures pour que la glace prenne la bonne texture.
- Servir:
- Sortez la glace quelques minutes avant de la déguster pour faciliter le service. Servez dans des bols ou des cornets selon votre envie.
J’aime beaucoup le côté naturel de cette recette avec ses ingrédients simples. Un moment dont je me souviens bien, c’est la première fois que j’ai partagé cette glace avec mes neveux lors d’un après midi chaud d’été, ils en ont redemandé tout l’après midi.
Conseils de conservation
Rangez la glace dans un récipient hermétique au congélateur. Consommez-la de préférence sous une semaine pour garder la meilleure texture. Avant de servir les restes, sortez-la un peu ou remixez-la pour qu’elle redevienne crémeuse.
Variantes et substitutions
Vous pouvez remplacer la poudre protéinée par un autre type adapté à vos besoins nutritionnels comme le pois ou le riz. Le lait peut être remplacé par une autre boisson végétale comme la noix de coco ou même un jus de fruits selon l’effet voulu. Ajoutez des fruits rouges surgelés pour une couche fruitée ou du café moulu pour un goût plus corsé.
Suggestions de service
Servez votre glace avec des morceaux de noix grillées pour un croquant agréable. Un filet de miel ou de sirop d’érable peut ajouter une touche sucrée naturelle. Elle accompagne très bien un café ou un thé glacé pour un goûter léger et équilibré.
Une glace saine et crémeuse prête en peu de temps pour se régaler sans culpabilité. Parfaite en dessert ou après l'entraînement.
Common Recipe Questions
- → Peut-on utiliser n'importe quelle protéine en poudre ?
Oui, choisissez votre protéine favorite (vanille, chocolat, neutre) selon vos préférences.
- → Faut-il une sorbetière pour cette préparation ?
Non, cette glace se fait facilement au blender, sans besoin de machine spécifique.
- → Comment obtenir une texture plus crémeuse ?
Ajoutez du beurre de noix ou ajustez la quantité de lait pour une consistance optimale.
- → Puis-je remplacer le lait par une alternative végétale ?
Oui, pensez aux laits d’amande, soja ou avoine selon vos goûts et régimes alimentaires.
- → Comment conserver la préparation ?
Conservez dans un récipient hermétique au congélateur et consommez dans la semaine pour une texture idéale.