Pommes caramel chocolat fondant (Printer-Friendly Version)
Pommes croquantes en tranches nappées caramel et chocolat pour un encas gourmand simple et rapide.
# What You'll Need:
→ Fruits
01 -
4 medium Granny Smith apples (or any tart variety)
→ Caramel
02 -
16 ounces caramel bits (approximately 1½ bags)
03 -
2 tablespoons water
→ Garnish
04 -
⅔ cup milk or white chocolate chips
05 -
1 teaspoon vegetable oil
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé et réservez. Lavez les pommes à l'eau, séchez-les soigneusement, puis coupez-les en tranches d'environ 1 pouce d'épaisseur, en évitant le cœur.
02 -
Placez les morceaux de caramel et l'eau dans un bol adapté au micro-ondes. Faites chauffer par intervalles de 30 secondes en remuant entre chaque jusqu'à complète fonte.
03 -
Disposez les tranches de pommes sur les plaques préparées. Répartissez le caramel fondu sur chaque tranche et laissez figer.
04 -
Dans un bol propre, mélangez les pépites de chocolat avec l'huile végétale. Faites fondre au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en remuant régulièrement jusqu'à obtention d'une texture lisse.
05 -
Versez le chocolat fondu en filet sur les tranches caramelisées. Laissez prendre avant de décoller délicatement les tranches du papier sulfurisé, en coupant l'excès de caramel si nécessaire. Servez immédiatement.
# Additional Tips:
01 -
Pour éviter que les tranches de pommes brunissent, vous pouvez les tremper dans du jus de citron ou de lime avant la préparation. Lavez la cire des pommes avec de l'eau chaude additionnée de quelques gouttes de citron ou de bicarbonate pour un meilleur adhérence du caramel. Assurez-vous que les tranches soient parfaitement sèches avant d'ajouter le caramel.