Mini tartes citron magiques (Printer-Friendly Version)
Petites gourmandises citronnées avec texture crémeuse et croûte légère, faciles à préparer et à savourer.
# What You'll Need:
→ Œufs et produits laitiers
01 -
2 gros œufs
02 -
240 ml de lait entier (ou lait au choix)
→ Ingrédients secs
03 -
200 g de sucre
04 -
30 g de farine de blé tout usage
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
Une pincée de sel
→ Arômes et garnitures
07 -
30 ml de jus de citron frais
08 -
1 cuillère à café de zeste de citron
09 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
10 -
Sucre glace (pour saupoudrer)
11 -
Baies fraîches (facultatif, pour décorer)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 350°F (175°C). Graissez un moule à muffins ou tapissez-le de caissettes en papier.
02 -
Dans un grand bol, fouettez les œufs, le sucre, la farine et la levure chimique jusqu'à obtention d'un mélange lisse. Ajoutez le lait, le jus de citron, le zeste, l'extrait de vanille et une pincée de sel, puis mélangez bien.
03 -
Répartissez la pâte uniformément dans le moule à muffins en remplissant chaque cavité à environ ¾.
04 -
Enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'un cure-dent inséré en ressorte propre. Une croûte se formera naturellement sur les bords.
05 -
Laissez tiédir les tartelettes quelques minutes dans le moule avant de les démouler. Saupoudrez de sucre glace et décorez éventuellement avec des baies fraîches.
# Additional Tips:
01 -
Utiliser du jus et du zeste de citron frais pour un goût authentique. Ne pas trop remplir les moules pour éviter les débordements pendant la cuisson. Laisser refroidir légèrement avant de démouler pour une meilleure tenue.