Super Bowl Savory Hand Pies (Printer-Friendly Version)
Tourtes salées croustillantes garnies de viande ou légumes, idéales pour apéritifs et soirées conviviales.
# What You'll Need:
→ Pâte
01 -
2 cups all-purpose flour
02 -
1 teaspoon salt
03 -
1 cup unsalted butter, cold and cubed
04 -
6 to 8 tablespoons ice water
→ Garniture
05 -
1 pound ground beef or chicken
06 -
1 onion, diced
07 -
1 bell pepper, diced
08 -
1 teaspoon garlic powder
09 -
1 teaspoon paprika
10 -
Salt and pepper, to taste
11 -
1 cup shredded cheese (cheddar or preferred variety)
12 -
1 egg, beaten (pour dorure)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre froid et l’incorporer du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajouter progressivement l’eau glacée en remuant jusqu’à ce que la pâte commence à se former. Diviser en deux disques, envelopper de film plastique et réfrigérer au minimum 30 minutes.
02 -
Dans une poêle à feu moyen, cuire la viande hachée avec l’oignon et le poivron jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajouter la poudre d’ail, le paprika, le sel et le poivre. Retirer du feu, incorporer le fromage râpé, puis laisser tiédir.
03 -
Préchauffer le four à 400°F (200°C). Abaisser un disque de pâte sur un plan de travail fariné. Découper des cercles d’environ 5-6 pouces de diamètre. Déposer 1 à 2 cuillères à soupe de garniture au centre, plier la pâte et souder les bords à la fourchette. Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
04 -
Badigeonner les chaussons avec l’œuf battu. Enfourner 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser tiédir légèrement avant de servir.
# Additional Tips:
01 -
Pour une version végétarienne, remplacez la viande par un mélange de champignons sautés, d’épinards et de ricotta. Variez les épices pour personnaliser les saveurs.