Toast shakshouka feta œufs frits (Printer-Friendly Version)

Toast croustillant nappé de shakshouka, œufs frits au feta et pesto, pour un repas vibrant et rassasiant.

# What You'll Need:

→ Sauce Shakshouka

01 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
02 - 1 petit oignon finement haché
03 - 1 poivron rouge finement haché
04 - 2 gousses d'ail émincées
05 - 1½ cuillère à café de paprika
06 - 1 cuillère à café de coriandre moulue
07 - 1 cuillère à café de cumin moulu
08 - 1 cuillère à café de poudre de chili
09 - Sel et poivre noir selon votre goût
10 - 800 g de tomates concassées en conserve

→ Œufs frits au feta

11 - 60 ml d'huile au piment ou d'huile d'olive
12 - 140 g de fromage feta émietté
13 - 8 gros œufs
14 - 1 cuillère à soupe d'origan séché (facultatif)
15 - Sel et poivre noir selon votre goût

→ Accompagnement

16 - 8 tranches de pain croustillant (sourdough, baguette, etc.)
17 - 120 ml de pesto (acheté ou maison)
18 - Feuilles de basilic frais ou herbes hachées (optionnel)

# Step-by-Step Preparation:

01 - Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faire revenir l'oignon et le poivron jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes. Ajouter l'ail émincé et cuire encore une minute. Incorporer le paprika, la coriandre, le cumin et la poudre de chili. Verser les tomates concassées, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter 20 minutes pour développer les saveurs. Assaisonner de sel et de poivre.
02 - Dans une poêle antiadhésive, chauffer l'huile au piment ou l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter la moitié du feta émietté et cuire jusqu'à ce qu'il commence à fondre (30 secondes environ). Casser la moitié des œufs directement sur le feta, assaisonner avec l'origan, le sel et le poivre. Cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris. Répéter l'opération avec le reste du feta et des œufs.
03 - Faire légèrement griller les tranches de pain. Répartir généreusement la sauce shakshouka sur chacune. Déposer un œuf frit au feta par-dessus. Arroser de pesto et garnir éventuellement de feuilles de basilic frais ou d'herbes.
04 - Servir immédiatement pendant que le pain est chaud, la sauce riche et les œufs encore coulants.

# Additional Tips:

01 - Cette recette combine des saveurs relevées, des textures contrastées et des éléments modulables selon vos préférences.

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