Bol saumon riz frais (Printer-Friendly Version)

Saumon tendre sur riz moelleux avec légumes frais et sauce parfumée, idéal pour un repas rapide.

# What You'll Need:

→ Saumon

01 - 2 filets de saumon (environ 6 oz chacun)
02 - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
03 - Sel et poivre au goût
04 - 1 cuillère à café de poudre d'ail
05 - 1 cuillère à café de paprika (optionnel)

→ Riz

06 - 1 tasse de riz jasmin ou sushi
07 - 2 tasses d'eau
08 - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz (optionnel)
09 - 1 cuillère à café de sucre (optionnel)

→ Garnitures

10 - 1 concombre tranché
11 - 1 avocat tranché
12 - 1 carotte râpée ou coupée en julienne
13 - ½ tasse d'edamame décortiqués
14 - Graines de sésame pour la garniture
15 - Ciboulette tranchée pour la garniture

→ Sauce

16 - 3 cuillères à soupe de sauce soja
17 - 1 cuillère à soupe de miel ou de sirop d'érable
18 - 1 cuillère à café d'huile de sésame
19 - 1 cuillère à café de vinaigre de riz

# Step-by-Step Preparation:

01 - Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire pour éliminer l'excès d'amidon. Dans une casserole moyenne, combinez le riz rincé et l'eau, portez à ébullition puis réduisez à feu doux, couvrez et laissez mijoter pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que le riz soit tendre et l'eau absorbée. Retirez du feu et laissez reposer couvert 5 minutes. Incorporez le vinaigre de riz et le sucre si désiré.
02 - Préchauffez le four à 400°F (200°C) ou faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Arrosez les filets de saumon d'huile d'olive et assaisonnez avec sel, poivre, poudre d'ail et paprika si utilisé. Pour la cuisson au four, déposez-les sur une plaque recouverte et faites cuire 12-15 minutes jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette. Pour la cuisson à la poêle, saisissez 4-5 minutes de chaque côté selon l'épaisseur.
03 - Dans un petit bol, fouettez ensemble la sauce soja, le miel ou sirop d'érable, l'huile de sésame et le vinaigre de riz jusqu'à homogénéité.
04 - Dans des bols de service, déposez une portion de riz comme base. Garnissez avec le saumon cuit, les tranches de concombre, d'avocat, les carottes râpées et l'edamame. Nappez avec la sauce préparée. Parsemez de graines de sésame et de ciboulette pour offrir saveur et texture.
05 - Servez immédiatement et dégustez ce plat complet et nourrissant.

# Additional Tips:

01 - Le rinçage du riz est essentiel pour obtenir une texture légère et éviter le collant excessif.

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