Salade soleil colorée fraîche (Printer-Friendly Version)
Salade vitaminée mêlant agrumes, légumes frais et une touche douce de miel et moutarde.
# What You'll Need:
→ Légumes et fruits frais
01 -
6 tasses de mélange de jeunes pousses ou de romaine hachée, bien égouttée
02 -
2 tasses de carottes râpées
03 -
2 tasses de segments d’orange ou de mandarine, égouttés si en conserve
04 -
1 poivron rouge, coupé en fines lamelles
05 -
1 grand concombre, coupé en deux puis en tranches
06 -
1 à 2 avocats, coupés en dés juste avant de servir
→ Garnitures et protéines optionnelles
07 -
⅓ tasse d’amandes effilées toastées ou de graines de tournesol rôties
08 -
Optionnel : 1 tasse de quinoa cuit ou 1 tasse de pois chiches cuits
→ Vinaigrette miel-moutarde
09 -
Vinaigrette légère au miel et moutarde (préparée selon les indications ci-dessous)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Étaler un lit aéré de jeunes pousses ou de romaine dans un grand plat ou un saladier peu profond.
02 -
Répartir les carottes râpées, les segments d’agrumes, le poivron rouge et les tranches de concombre uniformément sur la base de salade. Ajouter le quinoa ou les pois chiches si utilisés.
03 -
Juste avant de servir, déposer les dés d’avocat et parsemer d’amandes toastées ou de graines de tournesol.
04 -
Verser un filet léger de vinaigrette miel-moutarde sur la salade, mélanger délicatement pour bien répartir, puis remettre un peu de vinaigrette si nécessaire.
05 -
Goûter et ajuster l’assaisonnement en sel si besoin, puis servir sans tarder.
# Additional Tips:
01 -
Pour éviter que l’avocat noircisse, ajoutez-le toujours au dernier moment, juste avant de servir.