Salade grecque légumes feta (Printer-Friendly Version)
Légumes frais, feta savoureuse et vinaigrette maison : l’essence de la salade grecque estivale.
# What You'll Need:
→ Légumes frais
01 -
2 tasses de tomates cerises rouges, coupées en deux
02 -
1 concombre anglais moyen, tranché en demi-lunes
03 -
1 poivron vert moyen, épépiné et coupé en dés
04 -
1/2 oignon rouge moyen, tranché finement
→ Accompagnements
05 -
1 tasse de pois chiches en conserve, égouttés et rincés
06 -
1/2 tasse d’olives Kalamata dénoyautées
07 -
3/4 tasse de fromage feta émietté
→ Vinaigrette grecque maison
08 -
1/4 tasse d’huile d’olive extra vierge
09 -
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
10 -
1 cuillère à soupe de jus de citron frais
11 -
1 cuillère à café d’origan séché
12 -
1 cuillère à café de moutarde de Dijon
13 -
1 petite gousse d’ail, râpée ou finement hachée
14 -
1/4 cuillère à café de sel casher
15 -
1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Mélanger l’huile d’olive, le vinaigre de vin rouge, le jus de citron, l’origan, la moutarde, l’ail, le sel et le poivre dans un bocal avec couvercle. Agiter vigoureusement jusqu’à émulsion complète. Réfrigérer pendant la préparation des légumes.
02 -
Dans un grand saladier, incorporer tomates cerises, concombre, poivron vert, oignon rouge, pois chiches et olives. Arroser de vinaigrette, puis remuer délicatement pour bien répartir l’assaisonnement.
03 -
Parsemer la salade de feta émietté juste avant de servir. Servir immédiatement, bien frais.
# Additional Tips:
01 -
Utilisez de préférence des concombres anglais pour une texture plus douce et moins aqueuse.
02 -
Pour une version authentique, omettez la laitue. Ajoutez-la uniquement si désiré pour plus de volume.
03 -
Préparez la vinaigrette et coupez les légumes à l’avance, mais assemblez la salade au moment du service pour préserver la fraîcheur.