Roulés pepperoni pizza maison (Printer-Friendly Version)

Pâte feuilletée garnie de pepperoni, mozzarella et sauce tomate, parfumée au beurre à l’ail.

# What You'll Need:

→ Pâte à pizza

01 - 450 g de pâte à pizza réfrigérée (environ 12 à 14 oz)

→ Garnitures

02 - 90 g de pepperoni tranché (3 oz)
03 - 90 g de jambon tranché finement (3 oz)
04 - 120 g de mozzarella râpée (4 oz)
05 - 120 ml de sauce marinara ou sauce à pizza (1/2 tasse)

→ Beurre à l’ail

06 - 60 g de beurre non salé fondu (1/4 tasse)
07 - 1 cuillère à café d’assaisonnement italien
08 - 1/2 cuillère à café de poudre d’ail
09 - 1/4 cuillère à café de sel
10 - Une pincée de poivre noir

# Step-by-Step Preparation:

01 - Préchauffer le four à 400°F (200°C). Sur une surface propre, abaisser la pâte à pizza sur une taille d’environ 30 x 25 cm (12 x 10 po), en une épaisseur d’environ 6 mm (1/4 po). Ne pas trop l’étaler pour faciliter le montage. Étaler une fine couche uniforme de sauce marinara, en laissant un rebord de 1,3 cm (1/2 po) sur les bords.
02 - Répartir uniformément le pepperoni, le jambon tranché finement et le fromage mozzarella râpé sur la sauce, en formant une couche fine et homogène. Éviter d’exagérer la quantité pour empêcher que les roulés ne s’effondrent à la cuisson.
03 - Rouler délicatement la pâte en serrant à partir du bord long. Serrer fermement et pincer les bords pour sceller la pâte. Découper le rouleau en 12 parts égales à l’aide d’un couteau dentelé ou d’une spatule rigide. Placer les rouleaux sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant de 5 à 7,5 cm (2 à 3 po). Préparer le beurre à l’ail en mélangeant le beurre fondu, l’assaisonnement italien, la poudre d’ail, le sel et le poivre, puis badigeonner généreusement le dessus et les côtés des rouleaux. Réserver une partie du beurre pour la fin.
04 - Cuire au four à 400°F (200°C) pendant environ 15 minutes, ou jusqu’à ce que les rouleaux soient bien dorés. À la sortie du four, badigeonner immédiatement avec le reste du beurre à l’ail pour un maximum de saveur et une belle brillance.
05 - Servir chaud accompagné de la sauce de votre choix, comme la marinara ou la sauce ranch, pour tremper.

# Additional Tips:

01 - Pour garantir que les rouleaux conservent leur forme, ne pas trop étaler la pâte ni surcharger en garnitures. Ce plat se prépare à l'avance et se congèle très bien, cru ou cuit.

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