REESES cheesecake dessert décadent (Printer-Friendly Version)
Un dessert onctueux mêlant crème, beurre de cacahuète et éclats croquants de Reese’s.
# What You'll Need:
→ Croûte
01 -
2 cups graham cracker crumbs
02 -
½ cup unsalted butter, melted
03 -
¼ cup granulated sugar
→ Garniture au fromage
04 -
24 oz cream cheese, softened
05 -
1 cup granulated sugar
06 -
1 teaspoon vanilla extract
07 -
3 large eggs
08 -
1 cup creamy peanut butter
→ Chantilly et décoration
09 -
1 cup heavy whipping cream
10 -
½ cup powdered sugar
11 -
1 cup Reese’s Peanut Butter Cups, chopped (plus more pour décoration)
# Step-by-Step Preparation:
01 -
Préchauffez le four à 325°F (160°C). Dans un grand bol, mélangez les miettes de graham, le beurre fondu et le sucre jusqu’à obtention d’une texture sableuse humide. Pressez fermement dans le fond d’un moule à charnière de 9 pouces.
02 -
Enfournez pendant environ 10 minutes puis laissez refroidir.
03 -
Dans un grand bol, battez le fromage à la crème ramolli avec le sucre à vitesse moyenne jusqu’à obtenir une texture lisse et aérienne pendant 2 à 3 minutes.
04 -
Ajoutez les œufs un à un en battant et en raclant bien les parois sans trop mélanger.
05 -
Incorporez le beurre de cacahuète et l’extrait de vanille jusqu’à homogénéité complète.
06 -
Versez la garniture sur la croûte refroidie et lissez la surface. Enfournez 60 à 70 minutes jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremblote légèrement.
07 -
Laissez refroidir dans le four entrouvert pendant environ une heure puis réfrigérez au minimum 4 heures ou toute une nuit.
08 -
Avant de servir, montez la crème liquide avec le sucre glace jusqu’à formation de pics souples. Étalez ou pochez sur le gâteau et parsemez de morceaux de Reese’s.
# Additional Tips:
01 -
Pour une meilleure texture, utilisez du fromage à la crème à température ambiante et veillez à ne pas trop mélanger lors de l’ajout des œufs afin d’éviter les fissures.